胡颂平先生在随侍胡适之先生的岁月里，将先生晚年的一言一行都记录了下来，除了编入《胡适之先生年谱长编初稿》的以外，都收入这本书里。
胡适之先生学识渊博、见闻广阔，他们谈话的内容，小到一个字的读音、一首诗词的字句，大到国际局势的演变、社会背景的探索，无所不包。或茶余饭后，娓娓道来，逸趣横生；或有感而发，意气飞扬，跃然纸上。不仅呈示了胡适之先生幽默风趣的谈吐、忧国忧民的情怀，更难能可贵地体现出他的日常生活状态、晚年的思想与智慧。无论对研究者或普通读者，本书都是重要的参考读物。
今天回想当年面对面的谈话，我个人常有如同“江海之浸，膏泽之润”的感受。但愿一班尊敬胡先生而不得及见的年轻朋友分享我的感受。
——胡颂平
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在胡适生命的最后几年里，本书作者一直侍奉于左右，像学徒，秘书，助手，又是记录言行的史官。我们应该感谢胡颂平先生，给后人留下了这部堪与爱克曼的《歌德谈话录》相媲美的著作……喜欢近世典故的读者读起此书来会更津津有味。胡适一生交际广泛，老来对各种人物不免有所品评，尤其是私下言谈，更少顾忌，读来颇广见闻。
——贺卫方
我向很多人推荐《胡适之先生晚年谈话录》……非常翔实，非常零碎，但是读过以后会觉得每天跟着胡适，他的片言只语会影响你。我偏爱鲁迅，这些年才开始走近胡适，所以这本书对我来说非常重要，我还会再读好几遍。
——陈丹青
在最初的一年里，胡适并不知道胡颂平在记载自己的言行，有一天偶然得知后，胡适先是诧异，继而说：“你还是当作我不知道地记下去，不要给我看。将来我死了之后，你的记录是有用的。”正因为初衷便是默默如实记录，而胡适本人也未加润饰与干涉，从而得以让后来的众多读者通过胡颂平的记录，从胡适的生活细节中一窥他的真实一面。
——刘炜茗
《胡适之先生晚年谈话录》无疑为文化史、学术史提供了重要史料，或许正因为是“晚年”，而且又是“谈话录”，才别具价值。中国人向来认为人到了一定年龄就“从心所欲不逾矩”，谈话不像口述那么正规，所以这种随意的方式处处将胡适的真性情“口述实录而立此存照”，一个真实的日常生活化的胡适就这样慢慢走近读者。
——唐小兵
- 胡适晚年言行实录，展现其幽默谈吐与忧国情怀。
- 内容包罗万象，从诗词考据到国际局势，尽显博学。
- 未经本人润饰，真实呈现胡适日常生活与晚年思想。
- 对近代史、文化史及胡适生平感兴趣的读者。
- 喜欢阅读回忆录、谈话录及人物传记的爱好者。
- 希望了解胡适真实一面及学术思想的普通大众。
- 内容琐碎零散，适合碎片时间翻阅，如睡前阅读。
- 涉及大量人名典故，建议配合注释或背景知识阅读。
- 部分版本存在删节，建议寻找未删减版以获全貌。
- 读来如沐春风，亲切平和，尽显大师风采与温煦。
- 细节生动立体，让读者仿佛置身现场，聆听教诲。
- 虽显琐碎，但字字珠玑，对做人读书有深刻启发。
本导读基于书籍简介、目录、原文摘录、短评和书评生成，不等同于全文精读。
- "先生又说“凡是有大成功的人，都是有绝顶聪明而肯作笨工夫的人，才有大成就。不但中国如此，西方也是如此。像孔子，他说‘吾尝终日不食，终夜不寝，以思，无益，不如学也’，这是孔子作学问的工夫。孟子就差了。汉代的郑康成的大成就，完全是做的笨工夫。宋朝的朱夫子他是一个绝顶聪明的人，他十五六岁时就研究禅学，中年以后才改邪归正。他说的‘宁详毋略，宁近毋远，宁下毋高，宁拙毋巧’16个字，我时常写给人家的。他的《四书集注》，不知是他生前已经印行的本子，还是他以后修改未定的本子。艺文影印的吴志忠校刊的《论语》，最主要的是最后一卷的札记，倒没有印出，不知是原收藏家已经遗失了，还是怎样？真可惜之至！如陆象山，王阳明，也"
- "先生又举了《秋兴》别首里面不通的句子。谈到第七首“昆明池水汉时宫”，先生问徐小姐（胡适的护士）呢？胡颂平说她到盥洗室去。先生怕她听到，要胡颂平靠近一些，轻轻地说：“钱玄同是章太炎的学生。钱玄同亲自告诉我，太炎先生对他说：‘这首诗写什么，我看不懂，好象是写女人的——’。”先生正要背下去，徐秋皎过来了。先生说：“我们在谈诗。这些话是不让小姐们听的。”"
- "昆明池水汉时功，武帝旌旗在眼中。 织女机丝虚夜月，石鲸鳞甲动秋风。 波飘菰米沉云黑，露冷莲房坠粉红。 关塞极天唯鸟道，江湖满地一渔翁。"
- "今天夜里，先生对王志维说：“有些人真聪明，可惜把聪明用得不得当，他们能够记得二三十年前朋友谈天的一句话，或是某人骂某人的一句话。我总觉得他们的聪明太无聊了。人家骂我的话，我统统都记不起了，并且要把它忘记得更快更好！”"
- "上午，姚从吾来访，大概是谈院士候选人提名的事。先生告诉他：“我已经写信给骝先先生了。”接着说：“做学问切不可动感情，一动感情，只看见人家的错，就看不见自己的错处。”"
- "下午四时，师范大学侨生即爱班学生27人由刘海波率领来见先生。他们都是从东南地区如新加坡、越南、印尼、马尼拉、菲律宾各地来的。先生把“中央研究院”的情形对他们约略的说了一遍，谈到“搬来台湾的史语所，是全国研究古代文化的精华，也是人文科学的精华。第一任所长傅孟真先生，他以为研究新的历史，一面从全国各地的语言入手，一面研究古代的历史要从地下发掘入手；所以所内有考古组、语言组等。这个史语所现为世界上出名的一个研究所。近代史研究所内收有一百多年来的政府全部的外交档案，如不平等条约，1842年鸦片战争的条约、庚子赔款的条约等，都存在这个研究所里。……你们今天看见的，都是‘中央研究院’残破以后留下来的一点东"
- "胡夫人带鸡汤来。先生觉得淡一点，徐小姐添了一点盐。先生说：“绩溪是吃浙盐，隔了一个山，就是旌德了。旌德吃淮盐。浙盐白，淮盐黑。在旌德用白盐，就是私盐了。我今天也吃私盐了。“”"
- "1961年12月20日（星期三）（本书第237页） 先生谈起”我第一次穿洋袜，是我的店里的程建泉教我穿的，可能是他送的。在没有洋袜以前，穿的是布袜，里面还有一块方白布包脚的。“ 1961年12月24日（星期日）（本书第242页） 夏鹏走后，先生说：”夏鹏是商务印书馆创办人夏瑞芳的儿子。商务印书馆办得好，但他们自己的知识太差，于是请了张菊生（元济）、邝富灼两位来主持，英文的是邝富灼，中文的是张菊生。所有中英文的书籍，由他们两位全权处理。夏瑞芳后来是被暗杀的，当然不是政治的关系。“他的被杀的原因，年代久远了，先生也记不起了。 今天先生闲谈时，谈起“作兴”两字的方言很广：“作兴”两字做“也许”解；“"
