书籍介绍
这本书最耐人寻味的地方，不在它列举的19家老店案例，而在它抛出的那个略带争议的问题：为什么全亚洲只有日本盛产百年老店？作者给出的答案颇具日本式的文化自觉——
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用户评论
探访日本百年老店。
苦苦找寻了5年书，花了三个晚上读完了。真的很震撼的，像是在看一部NHK的纪录片一样。确实有很多值得我们学习和思考的地方，辩证的去学习吸收对我们有用的信息就好。
貌似整本书就是在讲我们日本很NB，你们都颤抖吧！
“工匠达人的亚洲”与“商人的亚洲”之间的区别，“削减文化”和“添加文化”的区别
为什么全亚洲只有日本盛产百年老店？本书论证不精，但借以入门足矣。
日本老字号不拘泥于血缘关系，常让贤给优秀的女婿，入赘养子甚至外人，他们大胆汲取外来文化，并加以混合，使之成熟发酵，最终变成极端富有魅力的东西，并把这种东西推向世界发扬光大。——日本“百年老店”多大1.5万家（正式统计）
企业应遵从工匠精神，追求思维改变。创造新产品同时要精久不渝的恪守传统的家业。要坚持创新，也要讲诚信，要精益求精。
1. 商业的亚洲可分为工匠达人的亚洲（日本为代表）和商人的亚洲，日本免遭殖民及华人商业的威胁，日本人细化达人胜过天才，得到当权者的厚遇。日本是削减文化，削去表材雕琢，以小为美，家族继承人可为女婿，不断革新
2. 核心使命不可偏离，对所从事行业有深爱，随着时间发展推陈出新
3. 在金属、米制品、环境污染治理、除虫菊、蜡、液体墨、香、金箔等多个细分小行业都能看到日本的百年企业
4. 吸收中国大陆、朝鲜等国传入的产品和服务，并把它发扬光大
5. 付款及时是一种很重要的诚信
6. 日本的技术专长在于精密、浓缩，做别人无法复制的
7. 卓别林之前类似打扮的小丑不计其数，但其创意在于手杖，因此手杖其他搞笑小道具得以统一
8. 女人说不好的东西绝对滞销
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