菜园简史

本书展现了菜园从15世纪至今在欧洲作为人类农业的起源，对于人类社会的发展起到的非同寻常的作用和价值。

基于丰富的原始材料，本书刻画了西方社会中，菜园如何成为和承担了浪漫主义田园的象征，与局促阴暗的城堡相区分，代表一种自然诗性的生活方式。本书论述了菜园理想在城市的格局变化中产生的重要印象，从西方郊区城市普遍拥有花园和草坪，到菜园为城市边缘人提供工作和交流社区，就是菜园所代表的田园理想的现代延续。

弗洛朗·凯利耶（Florent Quellier）,法国图尔福朗索瓦-拉伯雷大学副教授，主要研究法国新文化史，尤其是食物史，代表作为“histoire d’un péche capital Gourmandise”，《馋：贪吃的历史》。