臧否饕餮

饮食文化在中国文明中占有重要的席位，而有关美食的主题更在各式各样的文学作品中比比皆是。从《诗经》中描写美酒佳肴的段落，《红楼梦》中对餐点的考究形容，以至苏轼在写作中追求的完美厨艺，中国文学对美食有着丰富的文字表达，显示美食在中国社会独无二的吸引力以及在文化上的重要性。本书收录的八篇文章带领读者畅游中国美食家的著作，展现美食在社会和文化历史上的相互联系，并就有关题目，如茶在诗词中的重要性、醉酒的道德观、文学家借美食来物化女性等，作出精辟论述。

作者分别为美国斯坦福大学教授艾朗诺，澳大利亚国立大学教授邓肯，澳大利亚新南威尔士大学教授李木兰等。译者分别为哈佛大学东亚语言与文明系博士；北京工商大学艺术传媒学院讲师、北京大学中文系博士；上海师范大学人文与传播学院讲师；斯坦福大学东亚语言与文化系助理教授等。