完全烧烤指南

这不是一本教你精确复刻某道名菜的烹饪手册，而是一把打开生活热情与社交温度的钥匙。读者反复提及的，是合上书页后那股按捺不住的馋意与冲动——想生起炉火、想有院子、想为亲友办一场真正的烧烤派对。书以食材种类分章，从牛肉、猪肉到海鲜，把酱料配比与火候讲得清楚务实，实操性强，被许多人当作'可以下白米饭'的存在。它真正打动人的，是唤回了那种'真锅真柴'、围坐火边的朴素烟火气。适合渴望为平淡日常注入仪式感、想亲手招待朋友的人；若你更在意精准克数与西式精细，或许会嫌它粗犷。

莉萨·钱尼·阿特伍德（Lisa Chaney Atwood） 在父亲的怀抱中，在温暖的烤炉旁度过了她的童年。她拥有的第一个烤炉是14英寸的碳烤炉，她长期用这个烤炉烧烤和烟熏食物，而且直到今天依然热爱烹饪。她是旧金山威尔登·欧文（Weldon Owen）出版社的一名编辑、作家和出版商，制作了许多食谱，并创作了三本自己的作品：《保存的艺术》（The Art of Preserving）（2010）、《给孩子的烹饪书》（The Cookbook for Kids）（2010）和《儿童派对》（Kids Parties）（2008）。