《广东凉茶》（岭南中医药文化通俗读物系列）

凉茶，广东三宝之一，也是岭南地区的一大特色。每个居住在岭南地区的人，无论是本地土著，还是外地移民，都与凉茶有着不解之缘。广东人常挂在嘴边上的一句话就是：“大病找医生，小病喝凉茶”。天气炎热潮湿，生活繁忙紧张，难免出现口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳、身体燥热、大便干燥等症状，也就是老百姓常说的“上火”了，这时大家就会喝上一剂凉茶，去去火气。这一传统代代相传，相习成俗，已经成为当地百姓们生活中不可缺少的一部分。在本书的编写过程中，注重宣扬凉茶丰富的民族特色和文化内涵，在中草药和凉茶方的选取上强调简便、易得、疗效可靠。希望读者通过阅读本书，对凉茶的发展历史和文化背景有 清楚的认识和感悟，能够学习一些辨识、选择、应用中药煲凉茶的常识。

本书分三部分内容介绍广东凉茶：一、凉茶基本知识介绍。包括凉茶的定义、分类；凉茶的历史、现状和未来；饮用、煎制凉茶时的注意事项。二、凉茶品牌介绍。介绍了广州、清远、中山、东莞等地的凉茶品牌，以及32 种岭南常用凉茶中药的来源、别名、产地、性状、选购常识、性味功效、用法用量、现代研究、使用注意、常用凉茶方。三、岭南常用凉茶方介绍。列举了各类常见病和对应凉茶方，供读者参考应用。 本书的读者群为岭南地区广大中医药爱好者，从事凉茶生产销售的企业、开设中药或岭南药物教学的院校相关人员以及从事岭南药物和凉茶研发的科研人员等。《广东凉茶》是岭南中医药文化通俗读物系列的一个分册。