脂肪

[美]克里斯托弗·E.福思

出版时间

2017-02-28

ISBN

9787108057860

评分

★★★★★

标签

健康

书籍介绍

脂肪——我们的密友,既是我们的一部分,又不是我们身体的任何部分。脂肪带给我们能量、润滑、口味的满足感和丰饶的喜悦。然而,同样的物质性也使它变成可鄙的、迟钝的,甚至被认为是人“内在灵魂品质的一种外在表现”。这种复杂而有趣的物质,以难以捉摸的方式在纯净与污染、愉悦与可恶等不同的两极之间摇摆,仿佛随时随地都能在形与质之间无缝转化,而与生俱来的歧义属性更让它变得耐人寻味……

目录
引言 脂肪的物质化
第一章 巴勒斯坦的橄榄油
第二章 得耶失耶:肥猪肉的真滋味
第三章 在文化与物质性之间:关于脂肪的刻板印象
第四章 约瑟夫·博伊斯:脂肪的巫术师

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用户评论
在二楼看见的时候还是有点惊讶为什么它被摆在了那儿。虽然是跨学科的,但细看的还是自己更熟悉的篇目😅 对厌食症的新解(患者把厌食症当朋友,不是为了减重)很开思路但感觉还可以再深些,关于肥胖形貌的两章突然让我有点理解Prof Saguy为什么坚定地跟健康组织理论肥胖,并把表示proud of being fat看做一种come out
还是不要变胖子好吧。。。
第一二篇海可以
作为减肥成功者对此书还是挺有亲切感的。
一本编得不是很高明的论文集,生硬地将几篇独立论文凑到了一起,随便看看即可。
非常好的论文集,导言里提出了一个非常深刻的见解:“物质性”不只是文化表征、建构的对象,物质自身的结构完全可以对文化形式产生深远的影响。如果我们进一步延伸这个结论,试想从生理特性而非“展演”“符号”的概念理解性别又会怎样。
1、脂肪不仅是一种在日常生活中应用极为广泛的物质,也是一个极具文化内涵的概念。2、在脂肪众多的文化属性中,最受人瞩目的是西方社会对脂肪的厌恶和对肥胖的恐惧。3、脂肪厌恶和肥胖恐惧之所以产生,主要是由于脂肪因为本身的油性、柔性和钝觉性,跟腐败变质、屈从懈怠和愚钝无知等负面含义联系到了一起。4、在西方社会,由于人们对脂肪和肥胖群体的诋毁和歧视,社会上不断掀起减肥热潮,厌食症也开始愈演愈烈。5?但尽管当今时代脂肪的负面意义高涨,我们还是不能忽视脂肪所具备的丰富潜能,例如,脂肪在艺术和医学中的应用就是它正面价值的有力说明。
很喜欢的一本书,诸著者对脂肪这一至俗之物的思考之深度和广度令人惊奇。个人喜欢一、二、三、五、八章。因对艺术史及约瑟夫博伊斯不感兴趣,故第四章不喜、因不具备相关医学水平,不能完全了解第六章,故观点保留、因身为男性对第七章除“空间”外内容无感,故观点保留。
1.6.5.7
感觉就是用复杂的文字翻来覆去讲一些没有新意的观点
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