书籍介绍
本书以学术史回顾的方式对历史时期的中国糖业进行了论述，将行业史与区域史研究有机结合起来，将糖业置于整个东亚这个宏观区域中进行考察，既梳理了东亚糖业变迁及重构的历史过程，又清晰地展现了近代以前东亚糖业经济运行的基本情况。此外，本书还从三个方面重点讨论东亚糖业经济新格局的形成，加深了学术界对近代东亚新秩序、新格局形成的认识。
精彩摘录
- "尽管，清末民初的中国蔗糖业尽显衰败之相，但是，如果用“衰退论”来概括这一时期中国蔗糖业的整体发展状况，还是值得进一步加以商榷的。且不说这一论断过于悲观，仔细考察各区域蔗糖业衰落状况，复兴蔗糖业还是有一定机会的。如汕糖，其落后在于厘金过重、世界市场糖价之影响、固守旧法、小成即安、制糖业多小农资本经营等因素，但是如果富裕输出商投下巨资，采用近代机制造糖法，再加以股份公司管理。汕头砂糖业必能成功。又如川糖，其落后在于农家小规模制糖、混入物过多、品质低劣、包装过重等原因，但是如果政府采用适当的保护办法、改进甘蔗栽培法、设立大工场制糖，品质会得到改良，产量也会增加，能与外糖相抗衡。此外，“衰退论”一说也"
- "（1）最近南洋华侨势力因日本产品的输入而衰退，以至于福建、广东、广西等地的侨汇减少，延及广东省的财政收入。（2）中国砂糖关税上调，自1933年以来中国沿海糖品走私猖獗，年约300万担。（3）广东砂糖关税输入，三成归广东省政府，其他解缴南京政府，南京政府把这部分糖税作为列强对华贷款的利息而偿还出去。有鉴于此，广东政府首先在珠江沿岸设立两个制糖工厂，与华侨通牒，从其手中秘密输入爪哇糖，由这两个公司进行包装，然后送到上海按国货销售，这样既增加了广东政府财政收入，也达到救济华侨的目的。"
作者简介
赵国壮，历史学博士（后），西南大学历史文化学院教授，博士生导师，副院长，中国抗战大后方研究协同创新中心研究人员，研究方向为中国近现代经济社会史、抗日战争史。
用户评论
“本书以学术史回顾的方式对历史时期的中国糖业进行了论述，将行业史与区域史研究有机结合起来，将糖业置于整个东亚这个宏观区域中进行考察，既梳理了东亚糖业变迁及重构的历史过程，又清晰地展现了近代以前东亚糖业经济运行的基本情况。此外，本书还从三个方面重点讨论东亚糖业经济新格局的形成，加深了学术界对近代东亚新秩序、新格局形成的认识。”
将糖业史研究纳入到近代东亚的视野中考察，将行业史与区域史研究结合起来，很有启发性的一本书。
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