Why you’ve never been able to lose weight, and how that can change now
Everything you believe about how to lose weight is wrong. Weight gain and obesity are driven by hormones—in everyone—and only by understanding the effects of insulin and insulin resistance can we achieve lasting weight loss.
In this highly readable and provocative book, Dr. Jason Fung sets out an original, robust theory of obesity that provides startling insights into proper nutrition. In addition to his five basic steps, a set of lifelong habits that will improve your health and control your insulin levels, Dr. Fung explains how to use intermittent fasting to break the cycle of insulin resistance and reach a healthy weight—for good.
“Fung zeroes in on why insulin resistance has become so prevalent and offers specific outside-the-box solutions that have emerged as the key to maximizing health."
—Jimmy Moore, author, Keto Clarity and Cholesterol Clarity
- 颠覆传统认知，指出肥胖由激素失衡而非热量差导致
- 核心机制是胰岛素抵抗，需通过饮食调整打破循环
- 提倡间歇性断食，配合低糖低碳饮食实现持久减重
- 长期减肥失败、陷入平台期或反复复胖的人群
- 对传统卡路里理论存疑，希望了解激素作用机制者
- 关注代谢健康、胰岛素抵抗及间歇性断食实践的读者
- 作者行文风格偏激且重复较多，建议耐心阅读核心章节
- 书中观点具有争议性，建议结合其他医学资料交叉验证
- 涉及断食等医疗建议，实施前务必咨询专业医生意见
- 胰岛素理论极具颠覆性，有效解释了为何节食运动无效
- 实操性较强，许多读者反馈按此方法执行后体重明显下降
- 部分读者认为文笔啰嗦、说教意味重，阅读体验略显枯燥
本导读基于书籍简介、目录、原文摘录、短评和书评生成，不等同于全文精读。
- "淀粉是由几百个糖分子聚合而成的。面粉中支链淀粉占大多数（75%），剩下的是直链淀粉。支链淀粉分为3种类型：A型、B型和C型。豆类富含C型支链淀粉，这种淀粉极难被消化。当未消化的淀粉蠕动至结肠时，肠道菌群产生气体，这就是我们吃豆子容易放屁的原因。而豆类的碳水化合物含量非常高，大部分难以消化。 在香蕉和土豆中发现的B型支链淀粉的吸收能力属于中等。你应该也猜到了，最容易吸收的A型支链淀粉存在于小麦中。相对于其他淀粉类型来说，小麦中的淀粉可以更有效地转化为葡萄糖。"
- "若要理解膳食纤维的作用，首先要认清它不是一种营养物质，而是一种抗营养物质，这才是它的作用所在。膳食纤维具有降低消化、吸收功能的作用。膳食纤维做的是减法，而不是加法。"
- "血糖水平不是体重增加的驱动因素，而激素特别是胰岛素和皮质醇才是体重增加的驱动因素。"
- "总能量消耗包括基础代谢、食物生热作用、非运动生热作用、运动后的过量氧耗以及运动消耗。"
- "大约70%与肥胖相关的生理变化与家族烟素有关。 你是否会变胖有七成概率是由父母决定的。肥胖症在很大程度上是由遗传因素决定的。"
- "人类不是向胖体形演化，而是向瘦体形演化。"
- "确定一个现象是受遗传因素的影响还是受环境因素的影响时，经典的方法是研究收养家庭，这样可以排除遗传因素的影响。"
- "让同卵双胞胎在不同环境下生活是区分环境因素和遗传因素的另一种经典方法。"