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酿造
路甬祥
评分 暂无
中国传统酿造技术历史悠久，博大精深。本书中所包括的酿造工艺范围甚广，介绍了酿造工艺的起源、酿造工艺的早期发展、迈向成熟的酿造工艺、黄酒生产工艺、白酒的传统生产工艺等多个方面。本书力图做到图文并茂、内容丰富与资料翔实
科学改变人类生活的119个伟大瞬间
路甬祥 编
评分 6.6分
《科学改变人类生活的119个伟大瞬间》呈现了20世纪以来世界范围内科学改变人类生活的119个伟大瞬间。在这里。你会发现：原来科学是如此引人入胜，我们所居住的世界是如此充满惊奇和感叹。《科学改变人类生活的119个伟大瞬间》浓缩了20世纪以来人类科学发展的伟大历程，凝聚了人类文明进步的智慧成果，能帮助我们更深刻地了解自己，了解我们生活的世界。
《自然》百年科学经典
《<自然>百年科学经典(1934～1945)(第3卷)(英汉对照)》是一套英汉对照版的科学主题丛书，收录并翻译了国际顶尖学术期刊《自然》自1869年创刊以来发表过的近千篇精华论文，再现了过去近一百五十年间自然科学各个领域的研究人员艰辛跋涉、不断探索的历史足迹：从狭义相对论的提出到量子理论的日趋成熟，从同位素的发现到纳米管的诞生，从研究太阳黑子到追踪宇宙微波背景辐射，从报道苏伊士运
走进殿堂的中国古代科技史（上）
评分 7.4分
《走进殿堂的中国古代科技史(上)》主讲天文学、地学、数学、物理学、农学、生物学，本系列丛书分上、中、下三册，由2008年中国自然科学史研究所承担的为领导同志讲中国古代自然科学史的讲稿整理、集结而成。这一系列讲座始自“人类文明进程中的中国古代科学与技术”与“中国古代科技概况”的纵横开篇，对于“科学史上若干问题与李约瑟难题”作了些比较深入的讨论；其间贯以“天算农医”等知识体系。“四大发明”以及与衣食住
[英]约翰·马多克斯, [英]菲利普·坎贝尔, 路甬祥
英汉双语对照版《〈自然〉百年科学经典》（Nature: the Living Record of Science）是由外语教学与研究出版社联合麦克米伦出版集团和自然出版集团共同策划编辑的科学主题丛书。丛书共十卷，收录并翻译了《自然》杂志自 1869 年创刊以来近 150 年间发表过的 840余篇经典文献，该丛书所选文章涵盖物理、化学、天文、地理和生物等基础学科及众多交叉学科。这是目前为止全国乃至全
中国传统工艺全集·陶瓷（续）
路甬祥主编
《陶瓷（续）》系中国传统工艺全集（第二辑）的其中一卷，是在第一辑《陶瓷》的基础上，从历史概况、工艺材料、成型工艺、装饰工艺、烧成工艺以及工艺成就、风格特点等方面出发，选取历史上有代表性的龙泉窑、耀州窑、定窑、磁州窑、钧窑、德化窑、建水紫陶、醴陵釉下五彩等传统窑场为研究对象，通过对陶瓷技术和工艺体系的深入认识，追溯其源头，着力于研究精华之所在，分析技术思维的科学性与合理性，认识技术思想的实质。
约翰·马多克斯, 菲利普·坎贝尔, 路甬祥
《＜自然＞百年科学经典》（英汉对照版）是一套规模空前的《自然》论文精选集，其中第七卷收录的是国际顶尖学术期刊《自然》从1985年到1992年期间发表的经典论文51篇，这些文章由《自然》杂志主编遴选，由《自然》杂志的资深编辑为每篇文章撰写编者按，并由国内相关领域的专家翻译成中文并审订。全书通过原汁原味的科学论文，回顾了自然科学各个领域（物理、化学、生物、天文、地球科学等）波澜壮阔的发展史。
文物修复和辨伪
本书是“中国传统工艺全集”之一，该书是中国科学院“九五”重大科研项目，国家新闻出版署“九五”重点图书出版项目。该书填补了我国尚没有传统工艺系列著作出版的空白。全书共22章，包括总论、青铜器修复、铁器修复、陶瓷器修复、甲胄修复、古籍修复、漆器修复等，其作者系各领域的专家学者。该书可供各大院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考书使用。
民间手工艺
民间手工艺术，根植于平民大众、乡土基层，是由劳动层中默默无闻的工匠们在生产劳动实践中创作的，因而它与人民的生活、生产、风俗习惯有着密切联系，受到劳动者的喜爱，并被他们所掌握和利用。 民间手工艺术具有原创性、传承性、区域性及工艺性等特征，不论历史上的宫廷艺术、文人士大夫艺术、宗教艺术，还是现代社会新的艺术创作，都能从民间手工艺术中汲取营养。 本书以山东地区的民间手工艺术为主，有些是濒监失传的手艺，有
传统机械调查研究
评分 9.3分
本书对我国传统机械工艺作了系统、详尽的叙述、研究和总结。全书分十一章，分别选择了比较典型的、技术上特点较突出的机械如：犁和耧、水车、风车、磨、碾、水碾等，对它们的机构设计、材料、制造工艺和使用的历史背景进行了较为翔实的介绍。这一创造性的总结和沉淀，对机械工程史学者作进一步的调查研究具有一定的借鉴价值。
科学的道路（上下）
《科学的道路(套装上下卷)》收集的我国科学院各学部的大多数院士的自述文稿。有的院士结合个人成长的经历，语重心长地告诫人们事业成功的必备条件，饶有兴趣地会回忆了科学探索中难忘的事件，侃侃而谈科学研究中的方法与艺术；有的院士论述了人生格言、业余爱好及对成才起决定作用的书籍和报告；其目的在于传播科学，积累文化，鼓励下一代要不畏艰险，勇于攀登，努力接近光辉的顶点。
21世纪十万个为什么(全六册)(豪华儿童礼品版)
21世纪十万个为什么（全六册 豪华儿童礼品版），ISBN：9787543448278，作者：路甬祥
液压气动技术手册
本手册共分六篇。第一篇介绍液压气与气动系统中的流动理论和流体力学基本公式。第二篇介绍经典和现代控制理论以及流体参数和机械量的测量，液压系统的监测与故障分析。第三篇和第四篇分别介绍了液压、气动系统的工作介质及动力源；主要液压、气动元件和辅件的结构和工作原理；液压、气动系统基本加路和系统设计方法。第五篇向读者提供了若干液压、气动应用系统的实例。第六篇是参考资料篇，包括设计理论与方法，液压、气动图
变幻流动的科学
走进殿堂的中国古代科技史（中）
《走进殿堂的中国古代科技史(中)》主讲医学、四大发明、陶瓷技术、纺织技术。本系列丛书分上、中、下三册，由2008年中国自然科学史研究所承担的为领导同志讲中国古代自然科学史的讲稿整理、集结而成。这一系列讲座始自“人类文明进程中的中国古代科学与技术”与“中国古代科技概况”的纵横开篇。对于“科学史上若干问题与李约瑟难题”作了些比较深入的讨论；其间贯以“天算农医”等知识体系，“四大发明”以及与衣食住行息息
论创新设计
