
明清以来美洲粮食作物经济地理研究
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美洲作物推广作为技术革新之一,是由人口增长决定的,不能倒因为果。实际上美洲粮食作物价值凸显的时间在19世纪中期之后,且主要在山区缓解人口压力。美洲作物恐怕不能解释清代人口增长,至迟在19世纪中期,玉米、番薯提供人均粮食占有量43.83市斤、供养2473—2798万人。至少太平天国(人口峰值)之前的人口压力并非源自美洲作物,即美洲作物不是刺激人口增长的主要因素,就全国而言美洲作物发挥更大功用的时间在

中国南瓜史
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南瓜起源于美洲,学名Cucurbita moschata,Duch.,是葫芦科南瓜属一年生蔓生性草本植物。南瓜在中国的产地不同,叫法各异,南瓜无疑是该栽培作物最广泛的叫法。南瓜是中国重要的蔬菜作物,是中国菜粮兼用的传统作物,栽培历史悠久,经由欧洲人间接从美洲引种到中国,已有500余年的栽培历史。目前我国是世界南瓜的第一大生产国和消费国,南瓜的栽培面积很广,全国各地均有种植,产量颇丰,南瓜除了

食日谈
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人之所以为人,唯物史观上来看就是“吃出来”的,正如西方谚语you are what you eat(人如其食),饮食足以左右一个地区、国家乃至民族的性格和命运。食物对于人之内外,具有不可替换的根基意义,一部人类文明史既统摄着作为环境、产业与民俗的食物史。本书正式为形形色色的食物撰写“传记”,书写它们的生命全史,在全球史层面,它们驯化成功数千年,辗转万里进入世界各地,丰富了我们的饮食图谱,缔造