易钟的作品
做最好的酒店总经理
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《做最好的酒店总经理》主要内容简介：北京西苑饭店，北京龙熙温泉度假酒店，三亚湘投银泰度假酒店，大连凯伦饭店，北京亚太花园酒店，北京章丘海泰饭店，福建中旅饭店管理公司……
做最好的酒店领班
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酒店服务员应该这样做
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这是一本专门为酒店餐饮类服务员量身定制的培训书。针对酒店服务的现场情景，本书从分析顾客消费心理入手，提供简单易懂、极具操作性的服务技巧，很多内容学完就能用上。无论对餐饮业的经理还是一线服务员，都是一本很实用的培训读本。 阅读本书，可以为您解决以下难题： •当顾客漫无目的地翻阅菜单时，我们该怎么办； •如何化解夫妻或情侣在点菜时发生分
海底捞的秘密
评分 5.8分
《海底捞的秘密》内容简介：海底捞是中国服务业的学习标杆，更是中国企业经营创新的成功典范。本书以“海底捞你学得会”为立足点，力图透过现象看本质，帮助读者洞悉海底捞的成功奥秘，真正做到“知其然”，更“知其所以然”。 《海底捞的秘密》深度剖析了“海底捞现象”背后的深层原因，揭示了海底捞为什么能够做到——“人人都是管理者”、“传递给顾客一份感动”、“把员工当家人看”、“用服务倍增利润”、“有双手就可以改变
做最好的餐饮服务员
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《餐饮服务员这样说:做最好的餐饮服务员》内容简介：身为餐饮服务员，你是否经常遇到类似的场景：客人不停地翻菜单，迟迟不点菜；你推荐的特色菜被客人以价格太高为由拒绝；客人嫌上菜速度太慢，提出退菜；这种时候，服务员的灵活应对至关重要，一句话使人笑，一句话使人跳，不恰当的言行可能将客人拒之门外，服务员无意中成了饭店利润的“隐形杀手”。《餐饮服务员这样说:做最好的餐饮服务员》以提高服务员的应对能力为核