书籍介绍
《蔡澜食单》是蔡澜第一套最齐全、最强势的饮食百科全书。本系列精选结集蔡澜二十多年以来书本着作的饮食文章，系统地汇编成每套四册，共四套十六册的《蔡澜食单》。让读者饱阅蔡澜历年来的心血之作，感受他对食物的执着与感情，将食物视为老朋友般看待的那份态度，从《蔡澜食单》中可领略到他那套独特的生活哲学。
用户评论
我所看过的最实在的食评就是出自蔡先生的，文字不花俏不斧凿，还原真实，恰到好处。
看的是东南亚篇*1。正如蔡澜所说：食物，个人喜恶，是很强烈的。因此里面所描述的，当然比不上写日本料理时那么走心了。尤其是台湾篇，太多重复，没有亮点。反而是焦桐笔下的台湾料理，满含着深情，尽管还带有点儿自负。🙈
2009年7月3日 澳门宏达图书中心，据说共有十六册，只买到四册《中国篇》一、二；《日本篇》一、二。2009年8月14日 香港机场又拿到两册《东南亚篇》一、二。2011年8月31日 淘宝网 两册《世界各地篇》。这样的话，应该不会再有了吧，除非是外星球篇一二三？
直接让我吃货境界升华了。。。
炒冷饭啊坟蛋
看的台湾分册，重复也好啰嗦也罢，学到东西开了眼界是真。
食物，个人喜好，喜好又怎么由来，多走多吃多试，港台老一辈人荷包鼓鼓，先一步放眼看世界，很好的书
比较简短，很直接的表述好不好吃，蔡澜老师是真的对食物热爱有兴趣的人
我。。那天饿了 所以看了这套书么