御荻豆餡點心

只要學會豆餡的作法，就能踏進和菓子的殿堂，

除了最常用的紅豆餡外，

還有白豆餡、毛豆餡、甘藷餡、南瓜餡等甜餡，

使用各種豆餡，

做出好吃的御荻和各種豆餡點心，

能夠傳遞幸福、療癒身心喔！

首先，先教大家製作豆餡、麻糬、白玉糰子等基礎食材的作法，學會後就能運用到各種和菓子點心中。

再來，進入第一章的御萩和白玉點心，包括經典的大納言御荻、抹茶御荻、用四季特產製作的季節御荻以及白玉善哉、糰子串等白玉點心。

第二章是經典的豆餡點心，包括彈牙櫻餅、Q彈銅鑼燒、雙色水羊羹、一口茶巾絞、可可浮島等。

運用基礎篇介紹的食材製作出各式各樣的甜點，讓你不用出門就能在家享受甜點時光，非常療癒身心喔！

森 百合子

為「森之御萩」「森乃御菓子」店主人。靠著自學研究製作御萩，再加上其後接受和菓子店的指導，於2010年在大阪岡町開設了「森之御萩」。靠著口耳相傳而大受歡迎，時常到了下午就完售。成為大阪新的經典伴手禮，經常被雜誌等媒體報導。2014年，在大阪北新地開設了姊妹店「森乃御菓子」。此外也舉辦御萩的體驗講座