对茶道有兴趣的朋友不可不读唐代陆羽的《茶经》，陆羽遍访长江、淮河、珠江流域绵亘数千里的产茶区，锲而不舍，孜孜不倦，钻研茶学，从各种不同的专业性角度，写下了这世界第一本茶的百科全书。共分为三卷，计有十章。
第一章「一之源」，陆羽兼顾到「自然科学」和「人文科学」的重要性，作了一章具体而微的总论。第二章「二之具」是在讲制茶的工具，按照制茶的工序。第三章「三之造」是在讲饼茶的制作和质量鉴定。第四章「四之器」是在讲煮茶饮用的器具，并兼论茶器美学，发扬我国传统器以载道，道器并用的精神。第五章「五之煮」是在讲煮茶。完整地谈到炙烤饼茶、择火、择水、煮水沸腾的情况、煮茶、分茶、茶汤的鉴赏、饮茶量和原则、茶性和品味的关系、汤色和香气的关系，茶味的特性和茶名的关系。第六章「六之饮」是在谈饮茶，可分几个部分。一、饮食的意义及不同的饮料对人体的效用。二、饮茶之始与盛行。三、茶的分级。四、不同的饮茶法。五、学茶的九大项目。六、供茶方法。第七章「七之事」是陆羽集结自炎帝神农氏至唐朝初年的历代茶人茶事，可说是一部陆羽之前的茶史。第八章「八之出」是在讲唐代（陆羽时代）的产茶地理，共画成八个茶区：山南、淮南、浙西、剑南、浙东、黔中、江南、岭南等。第九章「九之略」是在谈茶事可因时因地制宜而简化的原则。第十章「十之图」是建议将《茶经》裱成挂轴，经常观看，并为本书正名为《茶经》。
由于《茶经》论述周详精辟，著作年代最早，无论是历史性或实用性的价值上，皆具有「经典」性不可动摇的地位，陆羽也因之被尊为「茶神」，奠定我国世界性的茶学地位。
林瑞萱，出生于民国三十六年，在台北陆羽茶艺中心从事茶道、香道教学三十六年（1981年至今），曾任中华国际无我茶会推广协会第一届理事（1990）。1998年后在台北坐忘谷茶道中心继续茶道、香道研究，现任该中心负责人，陆续将几十年的研究成果集结成超过二十本的专业著作，并注重茶画、香画的创作。主要著作有《陆羽茶经讲座》、《茶道入门》、《香道入门》、《香道美学》、《沉香术语与品评》、《日本茶道》、《韩国茶道九讲》、《英国茶道》等。