五星主廚的Q&A:400道清爽涼拌料理

《五星主廚的Q&A：400道清爽涼拌料理》 少油低脂，開胃好學，四季皆宜的美味 特調醬料＋健康蔬食＋爽口拌肉＋鮮美水產 400道口味多變的涼拌料理，400條五星主廚的營養巧搭Q&A 開胃小黃瓜、椰汁山藥、青江嫩腰花、特色三拼、青蔥拌銀魚…… 本書精心挑選400道家常必學的開胃涼拌菜， 從當季蔬菜、營養肉類到鮮美水產，菜色豐富，應有盡有， 拌、熗、醃、燻、滷等，做涼拌料理的技巧完整收錄， 讓你發現只要透過巧思，輕鬆拌一拌， 各種香辣鮮甜的好滋味，通通都能夠快速端上桌。 此外，書中還有400條飲食營養知識和大廚私房妙招， 不僅教你更美味的做菜祕訣， 更讓你吃得飽又吃得巧，享受美食無負擔。 本書特色 ˙養生美食必備書，將美食與養生知識完整收錄，讓美味與健康全面同步，製作養生美食變得簡便無煩惱。 ˙提供各種低卡健康的涼拌料理和獨門醬料，並提供烹調竅門和製作祕訣。