书籍介绍
不用推薦，大家都懂得。
這比《咖啡大全》的內容更加詳實。
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用户评论
非常细致 大师就是大师
进阶版本(´-ω-`) 日本的手冲单品咖啡细节讲究之最
是另一本咖啡烘焙的进阶版
要学日烘还是要学一整套，机器、烘焙手法、萃取出品和假设理论都是一个完整的体系，单拎出来其中某个细节去模仿感觉效果不大
纯属好奇
补
昏昏欲睡
主要講烘焙（圖表很棒），加一點點處理法和一點點杯測法，比較基礎
田口护老爷子这本书虽然过于东方化，书中大量以自己咖啡馆为中心，提出的深度烘焙和亚洲人品鉴标准。虽然不一定值得借鉴但是充分说明scaa和coe虽然是全新的标准，但是也是全新的规则全新的牢笼，不要过于相信任何权威，请相信自己的舌头。