出版首週即迅速登上AMAZON、《紐約時報》TOP 1
睽違十年，《廚房機密檔案》令人期待已久的續集！
辛辣，但真誠。
「毫不在乎」對我來說一直是很成功的商業模式。——安東尼．波登
從主廚、作家到專業美食玩家，波登如何看待人生的不同面貌？
對於當今廚藝界的生態與爭議人物，又有什麼見解？
波登以猛烈的自白與批判，深入探索廚藝、食物與人生的核心
毫無保留，火力全開！
十年前經典的《廚房機密檔案》問世，除了提醒我們外出用餐的注意事項和潛在危機（從週一不新鮮的魚到回收再利用的麵包），也讓波登一舉成為全球知名作家。這十年來，廚藝界的文化、生態，以及波登本人都有了不少改變。
波登在《半生不熟》這本半自傳作品中探索十年來的轉變，在過往歲月與當今廚界生態間來回穿梭，回憶從廚師變成行遍天下美食玩家的奇特經歷；在這段期間，他甚至升格成為人父。
波登剖析他的所見所聞，不時穿插自白、批判與調查，並以其犀利的筆觸，點評或質問美食界鼎鼎大名的人物，包括名廚傑米．奧利佛（Jamie Oliver）、顛覆精緻美食界的年輕主廚張戴維（David Chang）、備受推崇的「慢食之母」愛莉絲．華特斯（Alice Waters）、《頂尖主廚大對決》（Top Chef）的贏家和輸家等，甚至專闢篇章批判他心目中的「混蛋食評家」亞倫．瑞奇曼（Alan Richman）。
波登總是不時反問「何必煮呢？」或者「何必煮好呢？」這類牽涉美食核心的根本議題。在他辛辣的直率筆鋒下，?藏的其實是熱切而真誠的、對美食感動人心之力量的信仰。《半生不熟》以妙趣橫生的精彩敘述，帶領我們一窺廚藝界的樣貌，並重新思考人生與食物的意義。不論是老饕或門外漢，都能讀得津津有味，興致盎然。
★好評推薦：
安東尼．波登永遠是最誠實的一個角色。在本書裡，他一貫的犀利風格未曾改變，但最特別的是，他描述自己也如此直接。－－「個人意見」陳祺勳
★媒體推薦：
波登有見解，懂門路，好品味，是個渾然天成的魅力作家……一談起食物和烹調者，他就成了無可救藥的浪漫主義派。
——《紐約時報書評》
波登是個生動、輕佻、常語帶髒字的作家，犀利抨擊時，他興奮地毫不手軟，但寫起珍愛的事物時，他更是妙筆生花，興致盎然。他對餐廳員工幕後生活的翔實描述實在精彩。
——《華爾街日報》
波登那強而有力的聲音，從攝影機前轉移到書頁上。他言詞犀利無畏，大鳴大放，毫不愧悔。
——《洛杉磯時報》
《廚房機密檔案》的作者已升格為人父，但講起話來還是百無禁忌、活力十足，犀利依舊。
——《時代》雜誌
- 波登犀利笔触剖析厨艺界生态与争议人物
- 从主厨到美食玩家，探索十年间的人生转变
- 辛辣自白背后，藏着对食物感动人心力量的信仰
- 对美食文化、厨艺界内幕感兴趣的读者
- 喜欢犀利幽默、真实坦诚文风的读者
- 关注人生意义、渴望深度思考的读者
- 作者文风辛辣直率，部分观点可能引发争议
- 书中穿插大量个人自白，需结合背景理解
- 避免深夜阅读，以免被美食描写勾起食欲
- 波登风格一贯犀利，真诚且毫不保留
- 不仅是美食书，更是关于人生与自我的反思
- 文字诙谐刻薄，充满自由魅力与真实感
本导读基于书籍简介、目录、原文摘录、短评和书评生成，不等同于全文精读。
- "香港旺角，靠近郊区的地方，有一家烧鹅店，看似普通，一旦你的牙齿咬碎烧鹅的酥皮，方知相见恨晚。这一层酥皮，绝对让人耳目一新。你的舌头会先尝到这层烤成金黄色的油亮油亮的酥皮，然后是空气，之后便是薄薄一层入口即化的肥肉，细滑多汁、略甜、香味中略带有一丝腥味。这家店的烧鹅师傅，日复一日地做着同一道菜，技艺日臻纯熟，成就出完美的口感和味道。他站在柜台后，手握砍刀，剁烧肉、烧鸭、烧鹅，手艺都是他从小跟着他爸耳濡目染学起的，已经炉火纯青。客人走进店里，坐在白色福米卡贴面桌子旁，店里有个小音箱会放着偶尔跑调的粤语歌。烧鹅师傅燃烧的小宇宙，让店里有种舍我其谁的气势。你能确信，你正吃着整个地球上最好吃的烧鹅，无人"
- "我的世界观告诉我，厨师是没人喜欢的。不然谁要来当厨师。我们基本上就是一群烂人。我们人生一半的时间都在干活儿，干完活儿就跟其他烂人鬼混，剩下不多的时间留给自己，勉强过一点正常人的生活。没有人会喜欢我们。真的没有。他们怎么可能会喜欢我们？厨师为自己天生怪胎而骄傲。我们知道自己格格不入，我们有自知之明，我们自知灵魂空洞，人格缺失，所以我们才当了厨师。做厨师才是做自己。"
- "在标志着他电视生涯起步的《半生不熟》里，他写道：“我被旅行、看世界和这种观看方式所吸引。简单地说，我不想和任何人分享这个世界。这个世界，一边在变大，一边也在变小。我就像许多游客那样，不再看窗外的景色，转而钻进自我，开始从一个越来越狭小的视角来看这个世界。” 波登的节目，一半是在大千世界中猎奇，另一半则是在世间流浪。我们在波登的美食节目里，看到的不是大千世界的人怎么“吃”，而是在吃这件平凡事上，感知大千世界的真实、黑暗、迷惘与苦难。表面上，“好吃”这件事等同于美好，而纯粹的美好，必有更为深邃的隐情，而隐情才是真正值得玩味思索的。网红店的关门速度常常跟它们走红的速度一样快，因为光鲜亮丽的视觉效果留"
- "人们还是叫我“主厨”。 每当我走在街上，听到有人大喊一声“主厨”，我的脑袋还是会四处乱转，看看是谁在叫我。虽然我离开这行已经九年了，但“主厨”还是我的敏感词。我已经不是主厨了，只是如果你这样叫我，我还是会很开心。 下午喝酒真是件美事。独自一人在一个山寨爱尔兰酒吧，来一品脱不算太冰的酒，也是很不错的。这个酒吧刚开，却故意做得很旧。墙上写着“爱尔兰万岁”，四面闪烁着的平板电视播放着我不感兴趣的体育比赛。这些招牌式的爱尔兰摆设是由货车运来的。在我想象当中，几辆空空如也的搬家货车正在爱尔兰乡村四处转悠，伸长了脖子，等着年老的米格尔太太咽气。然后，他们就能买下她书架上的古董，把它们齐齐运到统一的集散地，"
- "烹饪，应该像马术和剑术一样，成为男人的运动，成为所有绅士的必修课。"
- "严格来说，只要在还不想起床的时候起床，为不喜欢的人做自己不喜欢的事，都叫出卖。"
- "我被旅行、看世界和这种观看方式所吸引。简单地说，我不想和任何人分享这个世界。这个世界，一边在变大，一边也在变小。我就像许多游客那样，不再看窗外的景色，转而钻进自我，开始从一个越来越狭小的视角来看这个世界。我才出发那会儿，每次看到日落或寺庙，我就本能地想转向我的左边或右边，对那里的随便哪个人说，“你不觉得眼前的落日很美妙吗？”"
- "严格来说，只要在还不想起床的时候起床，为不喜欢的人做自己不喜欢的事，都叫出卖。"
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