调香手记：55种天然香料萃取实录

这不是一本教你买香水、辨香调、把「品味」穿在身上的书。作者蔡锦文本是学建筑、后因爱野鸟转做生态画家的人，对香料原本一无所知——他写这本书，更像是一场持续七年的「香气狩猎」：从柑橘、丁香这类亲民香料起步，钻进咖啡、花椒、凤梨，乃至山棕、台湾香檬等本土植物里，亲手把气味提炼出来。书中最打动人的，是那种「愿意等待」的笨功夫：同一种香材，他会比较乙醇、己烷、脂吸、超临界哪种提取效果最佳，再谈搭配与感悟。它适合的人，不是想速成一名调香师，而是相信「闻得出每个生命独特气味」需要耐心的人。读罢你未必能立刻做出香水，但会开始认真对待生活里那些被忽略的芬芳。

蔡錦文 高雄縣旗山人，出生於台灣梅花鹿自野外絕跡那年。 天生對美感敏銳，常有主見，小學開始即在美術、工藝方面以自學摸索方式玩耍，表現突出並受到師長鼓勵，直至大專院校，參與過的水彩、漫畫、書法、攝影評比，也有不錯成績。學業經歷過建築製圖、土木工程、森林學、生態學、野生動物經營管理等專業學習。 國中時期曾獲一套楊恩生先生繪製的台灣鳥類郵票，受此啟發而愛上鳥類插畫，研究所畢業後，致力於動植物插畫及鳥類相關書籍寫作，著有《世界貓頭鷹圖鑑》、《世界鸚鵡圖鑑》、《雁鴨》、《鳥巢》等書。 2008年秋天，接觸了Mystra（Aesop）香水的神祕薰香氣息，生命再次受到啟發，從此愛上天然香料所蘊含簡單富足、雋永有味的本質，不但從生活環境自行萃取香氣，也開始創作天然香水。