南海

这书名《南海》与内容毫不相干，真正的主标题是《钟鸣鼎食之家：兰斋旧事与南海十三郎》，而“南海”二字指的既不是那片海，也不是海域争端，而是民国羊城那位名震港澳的粤剧编剧“南海十三郎”——江家十三子。全书以美食为经、家族兴衰为纬，依春夏秋冬四季分章，细述江太史府第的鼎盛食风与最终败落，并穿插十三郎坎坷悲情的一生。它不是普通的粤菜食谱，而是一位旧望族亲历者借蛇羹、年饭、点心追怀往事的家族回忆录。读者既为太史蛇羹的讲究而侧目，也为十三郎的“最伤心是前尘影事”而落泪，更在字里行间触到那股挥之不去的遗老情绪与物是人非的苍凉。

江献珠，民国初年羊城首席美食家江孔殷——江太史之孙女，经典的太史蛇羹便是源于江家。其早年毕业于香港中文大学崇基书院，负笈美国费利狄更逊大学(Fairleigh Dickinson University)，获商业管理学硕士，后在力时H州立圣荷西大学(San Jose State University)营养系讲授“中国饮膳计划”，并在卧龙里学院任教中国烹饪，更为美国抗癌会筹款，义务教授中菜筵席兼上门到会，烹制民初羊城四大酒家名菜。 江献珠为国际慢食会、烧烤美食会香港分会会员，中国首都保健营养美食学会特邀理事。历年多次与中国各地名厨作烹饪技术交流，对中西烹饪均有深切知识及研究，并长期为《饮食男女》美食杂志撰写“珠玑小馆家馔”专，栏，著作有《汉馔》(Chinese Cocking英文版)、《兰斋旧事与南海十三郎》、《古法粤菜新谱》、《微波炉中菜大全》等。