书籍介绍
朱振藩——甚喜读兵法，开班授谋略，平生好文史，明白其旨趣。曾醉心书道，迄今犹不倦。但论其最爱，美食与佳酿，专栏连接开，饮食居大半。本书囊括了上百种中国酒，每种作一深入浅出的介绍，当中分成来源、酿造方式，口感与入菜栏目，务求读者能以最具效率的方式，将该酒的资料一网打尽。
用户评论
濃香型：乙酸乙酯Ethyl acetate和適量丁酸乙酯Ethyl butyrate
清香型：乙酸乙酯Ethyl acetate乳酸乙酯：ethyl lactate；酒麯：fermentation starters yeasts, molds, and bacteria
酒喝了不少，却还没有像作者一样，给它们做个酒签，学习。。。
介绍的很详尽，但是有点枯燥，看不下去了
其实是以前看的了，忽然翻到就记录下来。
此书写得不是很有趣，但对于酒类的介绍的确是很齐全。国内酒书中，此书当是最好的一本吧。
原来花雕酒就是女儿红和状元红，黄酒按糖类分四类，绍兴黄酒分四种。为何西南地区多浓香型和酱香型白酒和北方多清香型白酒？
作者是酒痴，虽身处台湾，仍尝尽天下美酒，如数家珍般介绍了名酒的来源、诗篇、酿造、品酒与入菜、所获奖项情况等，不失为一部酒品百科全书。
在公司发现奇书 看目录就馋死
种类齐全，也有明显错误，枯燥了一点