增编陕西风味小吃

《陝西传统风味小吃》出版以后，因其颇具知识性与实用性，深受广大读者的喜爱。有的读者“按图索骥”，在自已家里亲手做出了自已爱吃的品种，觉得比在街上买着吃，别有一番滋味；有的读者仅凭本书资料，开店经营小吃，生意红红火火，受到广大顾客的青睐；有的读者，根据本书所述的小吃特点，提高了自已品尝小吃的鉴赏水平；有的读者，不但学到了制作技术，而且学到了丰富的饮食文化知识和生活习俗知识，真可谓一举多得。根据读者的建议，和陕西烹饪培训学院的大力支持，作者又精选了60余种小吃，使本书容量扩大了三分之一，故将书名更改为《增编陝西风味小吃》。这样，可以让读者更广泛地了解陕西风味小吃的历史渊源、文化风俗和制作工艺，做出更多更好的风味小吃来。