征服者的盛宴

当哥伦布发现新大陆时，他无意中掀起了一场巨大的经济和生物风暴。他给新世界带来了猪、马和其他美国人从未见过的动物。他还带回了一个全新的食品储藏室，里面有浆果、谷物和坚果，它们改变了人们的饮食和生存方式。紧随其后的是瓦斯科·达·伽马(Vasco da Gama)、赫尔南·科尔特斯(Hernan Cortes)和沃尔特·罗利(Walter Raleigh)等探险家，德鲁·史密斯(Drew Smith)通过这些探险家的冒险故事，讲述了我们现在的食物以及其迷人的故事。他生动而翔实的叙述解释了探险和贸易如何改变了世界美食。 屡获殊荣的作家德鲁·史密斯用令人神往的文字，辅以大量美丽的插图、进行了详细的食物专题介绍及调查等，其中包括大量的档案材料、文件、图片，以及历史上鲜为人知的食谱。 - ★ 一部食物的史诗，一部生动有趣的世界史。全书共十二章，分别介绍了十二种食物，以及用这些食物制作的各类产品和菜肴，同时围绕食物的主线，以历史上的探险家为副线，清晰地展现了这些食物是如何改变了世界史。 ★ 古代中国的小浆果——桑葚如何影响了从丝绸到纸张的进程？柑橘属水果是如何环行全球并改写了政治格局和食物的宿命？香料是如何经由人类的恐惧和迷信而进入厨房的？作者将一个个问题抽丝剥茧，慢慢展开，生动地展现了人类社会、历史与食物的关系。 ★ 作者是《美食指南》的前编辑，并三次获得格兰菲迪希奖。作者优美的文字和严谨的写作风格，将美食和历史巧妙地结合起来，书中难得一见的古老食谱，带领读者穿越到不同时代，并得以窥见烹饪的发展历程。

作者德鲁·史密斯是《美食指南》的前编辑。他曾为《卫报》撰稿，并三次获得格兰菲迪希奖！史密斯写了大量关于食物和烹饪的文章，包括他广受赞誉的关于超市食品、美食和餐厅烹饪、现代烹饪等系列书籍。