享瘦轻食

这本书最实在的卖点，是它把「热量」做成了可量化的承诺——每道菜都标注热量，让减肥不再是凭感觉饿肚子，而是有据可查的克制。它面向的也不是专业健身者，而是想「吃饱又不愧疚」的普通女性：含脂低、有营养，被读者直呼「是女孩子减脂的福音」。 但它并非完美。有读者直言食材「有相当大局限性」，部分做法对家常厨房并不友好。因此它更适合这样一些人：追求摆盘美感、愿意为牛油果、藜麦、烟熏鲑鱼等食材专门采购，且把做轻食当作一种生活仪式感的人。若你只想要一口锅快手的家常减脂菜，它或许「无功无过」；但若你愿意为健康与颜值付出一点采购成本，它会是一本能陪你把「瘦」吃得体面又持久的手册。

鱼菲 创意美食家，高级西点师，ICS《洋厨房》“食尚厨神大赛”总冠军，《橄榄餐厅评论》专栏作家。拥有107万新浪微博粉丝。已出版美食书《烘焙日子的甜点》《行走的厨房》。