《茶艺与茶文化：第2版》

本书以项目化教学为主要方法，以提升学生职 业技能为目标，以理论与实践并行的方式编写。教 材中以茶学基础知识、茶叶品鉴、冲泡技法、茶事 服务、茶馆运营等为主线，分解为8大教学项目、 30项学习任务、100多个知识点，理论与实践有机 结合。本教材不仅能打牢学生茶学知识理论基础， 能锻炼学生的评茶能力与茶事服务技能。与本教 材配套的微课、任务实训等多种学习资源，既拓展 了学生视野，又加强了实训实操效果。本教材主要 用于中高职及本科院校的通识课程，也可用于酒店 管理类专业的专业课程。同时，也适合用于社会酒 店、餐厅、茶馆、茶楼、茶城等相应岗位的职业培 训。它是一本特色鲜明、理实一体的教材。

潘素华，副教授，任教于吉林省经济管理干部学院文化旅游学院。获人力资源和社会保障部颁发的国家一级职业资格证-高级茶艺技师及高级茶艺师考评员资格。被评选为首届中华茶人榜——优秀茶教师。任吉林省茶文化产业协会副会长。长期参加吉林省妇联公益茶文化讲座授课工作。多次在吉林省、长春市省市级茶艺技能大赛中担任评委，指导学生在省级职业技能大赛中多次获得金奖。主持茶文化方面课题，阶段性成果在线开放课程“茶文化与茶艺”已在智慧树上线，并被全国30多所院校选课使用。

李柏莹，讲师，任教于吉林省经济管理干部学院文化旅游学院。吉林省“双师型”教师，国家职业技能高级茶艺师、茶艺师技能鉴定考评员，获长春市茶艺师技能大赛优秀奖。任吉林省茶文化产业协会副秘书长。组织茶文化传播志愿者协会，带领学生参与茶文化传播活动。积极参与教学科研，参与吉林省省级在线精品课茶文化的录制讲授。