美食家

这书最耐人寻味的，恰恰是它的“不纯粹”。书名《美食家》叫得响亮，可翻到下篇你会发现，真正有意思的散文——《姑苏菜艺》《吃喝之道》《吃空气》——反而跟“吃”若即若离。陆文夫是泰州人，因长期居苏州才被误认，这份“一江之隔”的疏离感，让他对民间美食的观察少了几分沉溺、多了几分清醒。书中写朱自冶为头汤面凌晨三点半挤在朱鸿兴门口，把“吃的艺术”和时空死死绑在一起，读来既真切又荒诞。它表面写一个“馋痨坯”，内里却借一个好吃之人的命运，解剖了近半个世纪中国社会的变迁。值得玩味的是，不少读者嫌他把好题材写成了伤痕文学，反而印证了这本书的尴尬与真实：当时代要求歌颂，连一碗桂鱼汤都不得不戴上枷锁。适合想借一桌饭菜读懂江南世道与人情的人。

陆文夫（1928—2005） 江苏泰兴人。1948年投身革命，曾任新华社苏州支社采访员、《新苏州报》的记者。1955年开始走上文学创作的道路。1956年发表短篇小说《小巷深处》一举成名。后历任苏州文联副主席、中国作家协会副主席等职。主要著作有中篇小说《美食家》《井》，短篇小说《小贩世家》《围墙》，及大量散文、评论文章等。陆文夫在创作上不断探求和突破，发表了一系列有影响的“小巷文学”作品，在中国当代文坛独树一帜。 中篇小说《美食家》是陆文夫的代表作，1983年发表于《收获》第一期。该作品曾获1983—1984年全国优秀中篇小说奖；1985年《美食家》由上海电影制片厂改编拍摄成同名电影；2018年9月，入选中国改革开放四十周年最有影响力小说。