书籍介绍
在快节奏的现代生活中,我们常常忽略了对生活的细腻体验和情感的滋养。《疗愈厨房》通过分享烹饪的乐趣和技巧,引导读者在忙碌的生活中找到一份宁静和满足,从而实现身心的平衡。
作者简介
这位作者,曾是一位职场精英,名为“暴躁兔女王”。她立志成为独立女性,却因种种原因,在多年职场生涯后,意外回归家庭,成为了一位小主妇。然而,她并未放弃对生活的热爱,对烹饪充满热情,致力于使用本地食材,制作美味佳肴,注重饮食细节,享受着生活的每一个美好瞬间。
推荐理由
书籍《疗愈厨房》基于每一个章节总结提炼后的内容,为读者提供了一个全面了解烹饪艺术和生活的视角。它不仅深入讲解了烹饪的基本技巧,如调味、火候控制以及食材处理,还涵盖了家常菜的多样性和创造性,以及如何通过烹饪来疗愈心灵。
适合哪些人读
- 对烹饪有兴趣并希望提升烹饪技巧的初学者。
- 想要在家中制作美味家常菜的上班族和家庭主妇。
- 寻找生活乐趣和心灵慰藉的读者。
- 希望通过烹饪来改善家庭氛围和增进家人感情的人。
- 对食物文化、食材搭配和健康饮食感兴趣的读者。
目录
part 1 料理的基本 火候的掌控 厨房里的顺序 开立菜单的方式 调味的练习 基本的调味料 只想买好东西 越基本的越要讲究,家庭料理的三大基础Part 2 这是,我们家的味道 餐桌的风景,就是家的风景 在时间充裕的时候,事先准备 疗愈人心的总是,家里的炊烟——方便菜 万用香辣肉臊 麻婆四季豆 肉末烧豆皮 泰风打抛饭 意式番茄肉酱 奶酪番茄肉酱笔管面 毛豆干咖哩 乡村肉酱派 香烤盐鲑 剥皮辣椒烧鲑鱼 鲑鱼炒蛋炊饭 香草橄榄油渍鲑松 清炖牛腱 越式牛肉河粉 凉拌牛肉老虎菜 马铃薯辣牛肉汤 昆布酒蒸鸡腿 山东风味凉拌鸡 椒麻脆皮鸡与蔬菜沙拉 鸡饭与白切鸡佐双味蘸酱 清烫绿蔬:西蓝花、甜豆荚、芦笋 鱼风味绿蔬炒蟹肉 清烫绿蔬佐鸡蛋沙拉 柠香鲔鱼绿蔬蝴蝶面 一锅蒸:马铃薯、胡萝卜与地瓜 咖哩香葱煎马铃薯 胡萝卜地瓜马铃薯沙拉 地瓜胡萝卜浓汤 盐渍甘蓝 香脆培根甘蓝沙拉 鸟巢蛋 宫保甘蓝 水煮五花肉 韩风菜包肉 香葱红烧肉 椒香回锅肉 在料理中获得能量——基础必备菜 泰式凉拌海鲜 牛井风洋葱烧肉 莲藕菱角排骨汤 羊肉炖豆腐 炙烤鲜虾菜花拌柠檬酸豆香菜酱汁 番茄蛤蜊辣炖猪 泡菜辣炒鸡排 千层白菜猪肉蒸锅 里芋豆干炖软骨肉 意式白酒煮鱼Acqua Pazza 泰式柠檬香茅烤鸡翅 啊!“盗饭贼”——开胃菜与下饭菜 韩式醋酱油渍洋葱 十香榨菜 炙烧青辣椒萝卜干辣酱 醉月儿 杏菇苍蝇头 寿司屋的嫩姜甜醋渍 柠檬油渍鲜菇 香料醋渍季节时蔬 夏日芒果沙拉 面筋木耳烧皇帝豆 拌一拌韭菜泡菜 醋溜脆藕片 尼泊尔风味番茄黄瓜莎莎 核桃小鱼佃煮 一匙无添加的美喂到——自制万 能调味酱 万用香蒜油 兔女王老虎酱 万能和风柠桔酱 基本沙拉油醋酱 好简单!小分量的疗愈小甜点 兔女王的法国吐司 焦糖酒香苹果 焦糖酒香苹果的变化:苹果派 柔软焦糖布丁 鸡蛋奶油小圓饼 黑糖芝麻蒸糕 完熟香蕉蛋糕 酥脆法棍面包饼 奶酪棉花糖香烤地瓜part 3 厨房小事 我家的小厨房 没有洗碗精的生活 我的厨房清理术 私家冰箱与橱柜收纳术 爱用的厨房道具 厨房里的气味 厨房里的布巾 在菜肴里唱着歌,香草与香料 褒奖自己的时间