静心烘焙 幸福甜点

静心莲

出版时间

2016-01-31

ISBN

9787555231707

评分

★★★★★
书籍介绍

★ 这是一本非常有调调的烘焙书。

——干净的画面,不拖沓,不冗繁。

——唯美的摆盘,雅致的餐具,沉醉于烘焙的幸福之中。

——走心的点评,贴心的提示,契合对烘焙的全部理解。

——简洁的排版,灵动的文字,陪你共度下午茶时光。

★ 这是一本非常实用且简单易上手的甜点书。

——收录108种爆款甜品,将甜蜜一网打尽:曲奇、酥饼、戚风、海绵、磅蛋糕、乳酪、麦芬、蛋糕卷、泡芙、挞、慕斯、布丁、马卡龙、费南雪、华夫饼、玛德琳、果酱、冰激凌……

——海量步骤图,步步分解,更适合初学者、新手学习制作。

——从烘焙工具到烘焙原料,从配比秘方到火候把握,事无巨细,一一道来。

静心莲,本名常艳蕊,非典型公务员。烘焙成瘾,摄影中毒,嗜美近狂。常用水瓶座的天马行空来表达独特的生活美学;更将休闲假日烘焙成甜蜜时光。

目录
第一章 厉兵秣马做甜点(Preparation For Dessert)
基础工具 8
基础模具 12
基础原料 13
第二章曲奇?酥饼(Cookie)

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用户评论
成品图太大,成品图几乎都是一页这样大,步骤图太小,一套步骤图大概只占一页的六分之一到四分之一。 比如“把黄油打发至羽毛状”,看不清步骤图,新手还要去其他地方查阅怎样才算羽毛状,有点麻烦。不适合新手。 解说也不够详细。 感觉卖的是成品图册,不是食谱。
图片非常非常非常好看,属于治愈强迫症的感觉,操作方法上也有小贴士,可以借鉴一下的。
图片看上去好好吃,步骤看上去好麻烦,原料看上去好肥肥。
都是基础的糕点,但是真的很细致,还详细写了些小贴士。
好书。图片漂亮,步骤详尽,非常厚。我在图书馆借的,再续借,一家三口的市区通用图书馆卡都在我手里
讲到了很多不同类型的甜点,面包,最后提到了一些口味的冰淇淋制作方法,想到了小高姐的视频也讲到了冰淇淋制作,等夏天了再试试看!
看完之后的第一反应是:“哇,没了!” 结束来的有点猝不及防... 这是一本我会一直一直回顾的书,争取早日做给自己吃😋
挺实用的
适合家庭烘焙入门。对甜点喜好一般,看面包那本更多。这本配方还没试过呢
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