书籍 鼎泰丰自述的封面

鼎泰丰自述

林静宜

出版时间

2017-12-01

ISBN

9787549622177

评分

★★★★★

标签

经济

书籍介绍
在竞争激烈的商业世界中,如何打造一个持久成功的品牌?《鼎泰丰自述》一书为我们提供了答案。它记录了鼎泰丰从一家台湾小吃店到全球知名品牌的蜕变,揭示了成功品牌背后的艰辛努力和智慧结晶。这本书将带领我们深入了解鼎泰丰的“容哲学”和“人的温度”服务理念,让我们认识到一个品牌要想取得成功,不仅需要优秀的品质和美味的食物,更需要深厚的文化底蕴和人性化服务。
作者简介
林静宜,资深媒体人及作家,曾任职于《远见杂志》和《30杂志》,现任HCW Architects & Associates企划总监。她笔耕不辍,作品涵盖多个领域,如《诚品时光》展现文化魅力,《鼎泰丰自述》讲述品牌故事,《台积电的绿色力量》关注企业环保,以及《捷安特传奇》等,以其细腻的笔触和独特的视角,赢得了广泛的读者喜爱。
推荐理由
《鼎泰丰自述》这本书通过讲述鼎泰丰品牌的成长历程,深入剖析了其成功背后的经营哲学、管理理念和服务精神。书中不仅详细描述了创始人杨纪华的经营智慧,还分享了鼎泰丰在创新、服务、人才管理和企业文化等方面的实践经验。这本书不仅为餐饮业提供了宝贵的参考,也为广大读者展现了一个成功品牌的成长轨迹。
适合哪些人读
对餐饮业、品牌管理、市场营销、企业文化感兴趣的读者
创业者、企业管理者、市场营销人员
希望了解成功品牌成长轨迹的读者
追求卓越服务和个人成长的职场人士。
书籍脑图
目录
推荐序1:中餐厨房里的工业化革命/001
推荐序2:用美食传递爱/004
推荐序3:鼎泰丰教我们的一堂课/007
推荐序4:我们,用心学“美好的力量”/009
作者简体版自序:有温度的完美,一种精神、一种想像、一种初心!/012

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用户评论
五星给用心的老板。作者写作水准其实很一般…三星。
零售餐饮类书籍中很有借鉴的书籍。做企业的秘诀,管理好员工,客户,产品和服务。不断的总结经验,标准化操作,同时提高员工的待遇和客户的服务。
比海底捞高一个段位。
翻来覆去讲的东西都差不多 但鼎泰丰的不少理念和做法确实值得借鉴 毕竟也是个除了小笼都好吃的地方😜
餐饮的本质就是产品和服务,鼎泰丰做到了。
关键信息看目录就可以了。
企业是怎么做大的
流水账,信息密度不高。人力资源管理方式跟海底捞很相通
张勇的推荐序总结的很到位了,标准化和人才管理,所有连锁餐饮的最重要的课题。鼎泰丰的连锁模式不是直营,我感觉大陆的店跟台湾店的口味差别还挺大,至少北京是这样(大陆华北和华南是不同的特许经营商)。还是那句,餐饮连锁里的成功企业都是非常厉害的,差别是选了哪个品类,在最好的那个品类里使劲的人更容易积累大优势,若选汉堡最大可做到麦当劳,选牛肉饭可能就吉野家了,螺狮粉可能就更小了。到现在,海底捞台湾的开店数目已经超过鼎泰丰了(14家vs12家),全球店数可能已经是鼎泰丰全球店数的十倍了。
书籍解析
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