书籍介绍
广州不仅有着作为通商口岸、商贸之都的古老传承，还是一个有着2200年历史的国家级文化名城，孕育出厚重的广府文化，这其中，就包括独具岭南特色、又兼收并蓄的广州美食文化。
中国人常说“食在广州”，美食是广州通行世界的名片，而广州美食之精髓在西关。西关是广州的起源地，是广州最古老的地方，同时又是中国历史上最开放的地方。
《至味西关》一书讲述的“味”，既是美味，也是人情味。美味遍地是，但西关的美味不同，自成一派；人情味寻常见，但广州的人情味不一样，个性鲜明。西关美食强调“至味”，保留本真，大道至简；广州人做事不爱繁文缛节，去繁化简，直来直去。西关美食强调“合味”，讲究分明；广州人处世，不管闲事，讲究分寸。
本书以早已深入人心的知名小吃和招牌菜肴，以及或已消失、或仍健在的老字号、老传统为线索，按图索骥，昔日重归，穿过时光隧道，带领大家回到西关“番寻味”。作者既挖掘食物的性格，也挖掘人物的性格和文化传统的性格。本书既是一部关注吃的故事，也是一部关注人和城市文化的漫画。
黄爱东西
作家。中山大学生物系毕业。祖籍广东，生于上海，幼居广州西关。著有《老广州.屐声帆影》《夏夜花事.双城记之广州》《西关花月夜》《四季如夏》 ，科普作品《我有一个同事》等。
微信公众号:黄爱东西( huangaidongxi )
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用户评论
看看，看了只能感叹我果然穷，大多地方都没去过😂…
作者懂行
文字好，有趣又美味的一本书，难得还有很多关于广州地方美食的文献和典故。我翻了两遍都看得津津有味。
吃，大概是了解一地民俗民风最简单暴力的方式，也是最细致全面的方式。
好吧，之一。
2019.07.25。有点意外，其实是一本非常有诚意的粤菜小传，典故、做法、习俗、风味一应俱全，无论是消遣还是科普都有一定价值。
知道了叩指为谢的来历，来广西之后才看见、学会这个动作，但知其然不知其所以然，现在明白了。
像一位好友在倾囊相授好吃好玩的，很真诚
文笔风趣幽默，在美食里穿插老广的生活，尤其是粤语文化和美食的结合，太有意思了
喜欢黄爱东西，以前就喜欢她的专栏，这本《至味西关》，一粥一饭娓娓道来，里面的美食也大概吃过，倒未必真有那么好味，更动人的是广州土著对本地美食的一往情深。