新世纪饮食

翻开这本书，最先撞进眼里的往往不是营养学公式，而是一连串让人难以直视的提问：我们究竟有没有权利，以「牛肉」「猪肉」这样的名字，抹去一头死去的牛、一具死去的猪曾经活着的事实？作者花了三年时间，把镜头对准了我们习以为常的餐桌背后——工业化养殖场里被激素与抗生素维持的生命、食物链顶端不断累积的毒物、以及被食品业者精心包装出来的「营养神话」。 它最锋利的地方，不在于教你怎么吃得更健康，而在于逼你直面一个尴尬的悖论：大多数人愿意吃肉，却不愿看见动物的血。当「尊重其他生灵」最终指向「更尊重自己」，素食不再是一种道德表演，而成了健康、环境与良心三者交汇处的必然选择。这本书适合那些愿意为餐桌做出取舍、却又不想被营销话术裹挟的人。

约翰•罗宾斯（John Robbins） 著名的环境保护人士，本世纪最有影响力的健康饮食作家。 他原是美国“三一”冰淇淋公司的继承人，长大后却抛弃荣华富贵，与妻子在西雅图附近的小岛过了7年回归自然的简朴生活。后来，他发现只要改变饮食习惯，就能对自己的健康以及地球的环境和生命产生深远的影响，于是经过三年实地调查，写下了《新世纪饮食》。此书一出，动摇了美国多年来的饮食习惯。之后，罗宾斯在世界各地演讲上千次；也曾接受联合国的邀请演讲；将书的内容制成录像带广为发行；还创立非营利组织“拯救地球基金会”。曾获得1987年的普利策奖提名，以及 1994年的“雷切尔•卡逊”奖。