大闸蟹

这不像一本教人吃蟹的书，倒像一次对“我们为何这样吃”的追问。汉声以第一手现场采写，把一只大闸蟹从蟹苗到成蟹、历经近二十次蜕壳的千里生长之旅摊开在你面前——读者最难忘的，恰恰是那些死在蜕壳过程中的蟹。它不满足于教你糟、腌、烹、宴的技法，而是逼你面对一个 uncomfortable 的问题：我们的嘴，是如何深刻改变了自然生态？当高档与美味被层层包装，这本书让你试着做一个明明白白的吃蟹人：既懂得赏那口膏黄的满足，也看清这口满足背后生命的重量。适合所有认真对待一餐一饭、愿意为“吃”多想一想的人。

四十多年来，台湾汉声出版社致力于建立一座“中华传统民间文化基因库”，涵盖普通百姓食、衣、住、行、育、乐等各领域生活智慧及表现。以出版物及文创产品和大家一起分享来自民间文化和手艺中的那份感动。 汉声新浪微博：@汉声 汉声巷豆瓣小站：http://site.douban.com/142500/