蛋品的保鲜与加工 - 熊建华

蛋品的保鲜与加工

出版社

江西科学技术出版社

出版时间

1999-10-01

ISBN

9787539015446

评分

★★★★★

目录

目录

一、禽蛋的保鲜

1怎样通过感观法来鉴别禽蛋的质量？

2如何利用照蛋灯鉴别鲜蛋的质量？

3禽蛋保鲜的基本原则是什么？

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