《孩子最爱读的中国民间故事(美绘本)》精选了汉族、蒙古族、藏族等十余个民族脍炙人口的、最具代表性的民间故事二十余篇，用适合孩子阅读的语言讲述。这些民间故事中，主人公大多勤劳淳朴、热心助人、诚实善良，在他们与自然和恶势力的斗争中，展现了劳动人民乐观向上的精神以及百姓的智慧和力量。
由于汉族流传至今的民间故事较多，因此在《孩子最爱读的中国民间故事(美绘本)》中占了较大篇幅。如《牛郎织女》《孟姜女哭长城》、《梁山伯与祝英台》和《白娘子传奇》被称为“中国古代四大民间故事”。