面点新手必备的第一本书

这不是一本教你复刻某道名点的花样食谱，而是一套把中式面点'拆解到底'的体系。全书以摊饼面糊、冷水面、烫面、发面、发糕等九大主食分类为骨架，覆盖140道家常面食与点心，从面团的标准做法一路延伸到变化料理。读者反复提到的，正是它'全、细、实用'的工具书气质：冷水面团、老面、中种法各有标准做法，饺子皮、春卷皮皆可自制，学完一类便能举一反三。它适合想系统攻克家常面点、又苦于无从下手的厨房新手——不是追求精致摆盘，而是让你真正理解'面'本身的脾气。若你愿意花点时间揉捏，它会回报你满桌的踏实滋味。

Carol（胡涓涓）老师 台湾超级部落客与畅销人气烘焙、食谱作家，目前部落格浏览人次已超过5700万人次以上，是Yahoo!奇摩部落格排行榜第一名，每天浏览人次超过50000人，不但是台湾最畅销的烘焙、食谱作家，也是海外华人地区人气最旺的烘焙、食谱作者。堪称台湾烘焙、食谱达人。 于2011年6月、2012年6月与11月分别受邀至马来西亚与新加坡参加书展，在海外现场示范料理与点心烘焙制作，广获好评！ 多年前从一个朝九晚五的上班族回归到家庭变成专职主妇，并重拾自己最喜爱的料理与烘焙，开始在部落格中将自己手做烘焙及料理的完整操作过程记录下来。虽没受过正统训练，但借着部落格在厨房用料理写日记，记录着外婆和妈妈留下来的好味道，单纯分享手作烘焙的乐趣，用家常的材料，清楚简单的步骤介绍烘焙及家常料理，让每一個家庭的餐桌更有趣，烘焙也变的简单。 主要作品： 《烘焙新手必备的第一本书─106道超简单零失败的幸福甜点》（绿色） 《烘焙新手必备的第二本书─130道不失败超人气面包全图解》（橘色） 《面点新手必备的第一本书─140道So Easy中式面食与点心全图解》（桃红色） ◆台湾博客来网络书店2010年度新秀 ◆台湾博客来网络书店2011年华文十大畅销作家