本書收録《茶經》、《茶録》、《品茶要録》、《茶疏》、《續茶經》等五種茶學專著。
《茶經》三卷，陸唐羽撰。陸羽字鴻漸，一名疾，字季疵，號桑苧翁，復州竟陵（今湖北天門）人，是我國古代著名的茶学家。陸羽撰寫的《茶經》是中國乃至全世界現存最早的關於茶葉的專著，内容涵蓋茶葉生産的歷史、源流、技術以及飲茶技藝、茶道原理，被譽爲茶葉百科全書。
《茶録》二卷，宋蔡襄撰。蔡襄字君謨，福建莆田人，仕至端明殿學士，謚文惠。蔡襄有感於陸羽《茶經》不第建安之品，丁謂《茶圖》獨論采製之本，未明烹試之法，憑借自己的經驗，撰成《茶録》一書。該書上篇論茶，下篇論茶器，特别介紹表彰了建茶，使其馳名天下。
《品茶要録》一卷，宋黃儒撰。黃儒字道輔，福建建安(今福建甌縣)人，熙寧六年進士。《品茶要録》全書約一千九百餘字，前後各有總論一篇，中分采造過時、白合盜葉、入雜、蒸不熟、過熟、焦釜、壓黃、漬膏、傷焙，辨壑源沙溪等十目，主要討論采製茶葉需注意的弊病，条理清晰，辨别詳細，是茶葉品質鑒别的專門論著。
《茶疏》一卷，明許次紓撰。許次紓字然明，杭州人。《茶疏》一書凡三十餘則，論述茶葉採摘、收貯、烹點之法頗詳，特别對浙江長興茶的産製記述得比較細緻。
《續茶經》三卷，清陸廷燦編。陸廷燦字秋昭，號幔亭，上海嘉定人。《續茶經》按照《茶經》的編次體例，彙録了清代以前所有的茶書，分爲十類，徵引繁富，收羅完備，堪稱我國古代茶學專著的集大成之作。
本次整理出版，《茶經》、《茶録》以《左氏百川學海》爲底本，《茶疏》以《寶顔堂秘笈本》爲底本，《續茶經》、《品茶要録》以《四庫全書》爲底本。因篇幅所限，底本明顯的訛誤徑改，不再出校。
陸羽字鴻漸，一名疾，字季疵，號桑苧翁，復州竟陵（今湖北天門）人，是我國古代著名的茶学家。
蔡襄字君謨，福建莆田人，仕至端明殿學士，謚文惠。
黃儒字道輔，福建建安(今福建甌縣)人，熙寧六年進士。
許次紓字然明，杭州人。
陸廷燦字秋昭，號幔亭，上海嘉定人。
- 收录茶经等五部专著，涵盖唐宋明清茶学精华
- 详述茶叶种植、采制、烹煮技艺及茶道精神
- 汇集历代茶器图谱与名泉记载，具百科性质
- 对中国传统茶文化及历史感兴趣的读者
- 从事茶艺研究、茶叶生产或相关从业者
- 喜爱古典文献、古籍整理与版本研究的学者
- 本书为繁体竖排古籍，建议具备一定文言基础
- 五书体例各异，可先读茶经建立框架再拓展
- 部分底本讹误已径改，阅读时注意版本说明
- 排版精良，是了解中国茶史的经典入门读物
- 内容详实严谨，兼具学术价值与实用参考意义
- 虽为古籍，但茶之精行俭德精神仍具现代启示
本导读基于书籍简介、目录、原文摘录、短评和书评生成，不等同于全文精读。
- "茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺迺至數十尺。其巴山峽川，有兩人合抱者，伐而掇之。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，葉如丁香，根如胡桃。（瓜蘆木出廣州，似茶，至苦澁，栟櫚，藏葵之屬，其子似茶。胡桃與茶。根皆下孕，兆至瓦礫，苗木上抽。）其字，或從草，或從木，或草木并。（從草，當作茶，其字出《開元文字音義》。從木，當作𣗪，其字出《本草》。草木并，作茶，其字出《爾雅》。）其名，一曰茶，二曰檟，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。（周公云：檟，苦荼。楊執戟云：‘蜀西南人謂茶曰蔎。’郭弘農云：‘早取爲茶，晚取爲茗，或一曰[四]荈耳。’）其地，上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黄土。凡藝而不實，植而罕茂，法如種瓜"
- "盌 盌，越州上，鼎州次，岳州次，壽州、洪州次。或者以刑州處越州上，殊爲不然。若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也。若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越[一三]二也。邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色緑，邢不如越三也。晋杜毓《荈賦》所謂：‘器擇陶揀，出自東甌。’甌，越也。甌，越州上，口脣不卷，底卷而淺，受半升已下。越州瓷、岳瓷皆青，青則益茶。茶作白紅之色，刑州瓷白茶色紅，壽州瓷黄茶色紫，洪州瓷褐茶色黑，悉不宜茶。"
- "壷居士《食忌》：‘苦茶，久食羽化，與韮同食，令人體重。’郭璞《爾雅注》云：‘樹小似梔子，冬生，葉可煮羹飲。今呼早取爲茶，晚取爲茗，或一曰荈，蜀人名之苦茶。’"
- "《異苑》：‘剡縣陳務妻，少與二子寡居，好飲茶茗。以宅中有古塚，每飲輒先祀之。二子患之曰：“古塜何知，徒以勞意。”欲掘去之，母苦禁而止。其夜夢一人云：“吾止此塚三百餘年，卿二子恒欲見毀，賴相保護，又享吾佳茗，雖潛壤朽骨，豈忘翳桑之報。”及曉，於庭中獲錢十萬，似久埋者，但貫新耳。母告二子慙之，從是禱饋愈甚。’"
- "山南，以峽州上，（峽州，生遠安、宜都、夷陵三縣山谷。）襄州、荆州次，（襄州，生南鄭縣山谷；荆州，生江陵縣山谷。）衡州下，（生衡山、茶陵二縣山谷。）金州、梁州又下。（金州，生西城、安康二縣山谷；梁州，生襄城、金牛二縣山谷。） 淮南，以光州上，（生光山縣黄頭港者，與峽州同。）義陽郡、舒州次，（生義陽縣鍾山者，與襄州同；舒州，生太湖縣潛山者，與荆州同。）壽州下，（盛唐縣生霍山者，與衡山同也。，）蘄，州、黄州又下。（蘄州，生黄梅縣山谷；黄州，生麻城縣山谷，并與荆州、梁州同也。） 浙西，以湖州上，（湖州，生長城縣頋渚上中，與峽州、光州同；生山桑、儒師二寺，白茅山懸脚嶺，與襄州、荆南、義陽郡同；生鳳亭山伏"
- "天下名山，必産靈草。江南地煖，故獨宜茶。大江以北，則稱六安，然六安乃其郡名，其實産霍山縣之大蜀山也。茶生最多，名品亦振，河南、山陝人皆用之。南方謂其能消垢膩，去積滯，亦共寳愛。顧彼山中不善製法，就於食鐺大薪焙炒，未及出釜，業已焦枯，詎堪用哉？兼以竹造巨笱，乘熱便貯，雖有緑枝紫筍，輒就萎黄，僅供下食，奚堪品闘。江南之茶，唐人首稱陽羨，宋人最重建州，于今貢茶兩地獨多。陽羨僅有其名，建茶亦非最上，惟有武夷雨前最勝。近日所尚者，爲長興之羅岕，疑即古人顧渚紫筍也。介於山中謂之岕，羅氏隱焉，故名羅。然岕故有數處，今惟洞山最佳。姚伯道云：‘明月之峽，厥有佳茗，是名上乘。’要之，采之以時，製之盡法，無不佳者。"
- "茶不移本，植必子生。古人結婚，必以茶爲禮，取其不移置子之意也。今人猶名其禮曰下茶。南中夷人定親，必不可無，但有多寡。禮失而求諸野，今求之夷矣。"
- "楊慎《丹鉛總録》：茶，即古荼字也。周《詩》記荼苦，《春秋》書奇荼，《漢志》書荼陵。顔師古、陸德明雖已轉入茶音，而未易字文也。至陸羽《茶經》、玉川《茶歌》、趙贊《茶禁》以後，遂以荼以茶。"
