《悦品白茶》

这是一本值得期待，并且能让我们有所提升的书。这本书从不同的方面解读了白茶，紧跟时事，总结了萍姐十余年白茶相关的经验。以“史”解读白茶。白茶的起源以及发展，详细说明了福鼎、政和、松溪等地白茶的起始，将白茶的历史脉络梳理得清清楚楚，让读者一目了然！以“工艺”解析白茶。白茶的品种适制性，对品质有何影响；传统工艺的详解，将制茶细节深挖出来，让人觉得，原来白茶工艺没有我们想象的那么简单；新工艺的延展，层出不穷的变化，让我们没有参与生产的人也能明白！以“生化”剖析白茶。理论气息较为浓重的一个章节，理性看待白茶在生产过程中应该具备的特征，以及最后所呈现出来的表现又是如何，让我们得以深刻地了解原来白茶是这样产生的！白茶应该具备的特征是这样的，一种恍然大悟的感觉。以“功效”解读白茶。科学理性地看待白茶的功效以及养生的价值，不夸夸其谈，以实验数据为支撑，让读者正确认识白茶的价值！大量的样品作为支撑，萍姐总结了最实用的评茶方法，常见的感官误区，提升我们的看茶能力，明白原来白茶还有这么多的门道。普遍认知之中，大家觉得囤茶很容易，很多书籍也是一笔带过，但现实中真的有那么容易吗？我也遇到不少朋友，新茶喝起来不错，等到第二年、第三年滋味反而越来越淡薄了，这是为什么呢？囤新喝旧的方式还能实行吗？原本这个是因为是新茶便宜、且存下来都是真实年份，可是2021年反行其道，新茶反而更贵，囤新喝旧套路也不再实用……所以，白茶应该如何收藏，这本书会给你答案！

周萍，茶叶点评网创始人；厦门大学生态学博士，个有拥有两项茶在发明专利；海峡两岸交流协会理事、九三学社福建省委科技委委员；武夷学院茶与食品学院客座教授、福建农林大学研究生校外导师；福建省妇联巾帼创业导师。