小麦工业手册（第四卷）：面制品（“十三五”国家重点出版物出版规划项目）

徐钧

［英］布雷特·卡尔（Brett Kahr）

［挪］安德斯·萨克里松（Anders Zachrisson）

[美] 格伦·O. 加伯德（Glen O. Gabbard）

[美] 斯科特·H．沃尔特曼（Scott H．Waltman）, [美] 琳恩·麦克法（Lynn M. McFarr）

(英) 玛戈·沃德尔 (Margot Waddell)