酵母：啤酒酿造菌种指南-啤酒酿造技术译丛

翻译水平不敢恭维，研究生为导师完成任务的质量～可读性emmm～

以前以为是难啃的商酿技术书，其实不是，也考虑了家酿，看完把自己一直有误的认知梳理了一下，如果能结合案例分析的话就完美了。

觉得写的很精彩，看完这本书对酵母的生化知识有了很深的理解，书里很多实操经验在跟酿酒师朋友交流时基本都很有用，感觉是这四本里最好的一本。