中国是茶树原产地和第一大产茶国，茶叶深受世界人民的喜爱，也是中华传统文化和东西方文化交流的重要载体。随着经济全球化的发展，国际交流变得日益频繁，茶产业发展和茶文化交流也迎来了新机遇，在这个大背景下，加强茶学专业英语知识的学习显得尤为必要。
当前，我国高等教育进入了新时代，一流学科、一流专业、新农科等的建设正全面展开。教材体系建设是一流专业建设的重要内涵，是建设一流课程的基础，更是奠定学生专业功底的载体。据不完全统计，我国现有涉茶高等院校72所，本科和专科院校涉茶专业年招生量在6000人左右。如何通过茶学高等教育，培养具有国际化视野的高等人才，服务“一带一路”倡议，是新形势下茶学高等教育者面临的共同任务。
值此之际，《茶学专业英语》教材编撰完成。该教材在编写人员上，是一支具有国际化背景的茶学教科研一线的优秀专家团队；在内容上，覆盖了茶的历史、茶文化、茶树栽培育种、茶叶生物化学、茶叶加工及机械、茶叶审评、茶与健康、茶叶市场等全产业链，此外还列有科技论文写作内容；在编写素材上，主要内容均源自英文原版书籍和论文。
该书作为我国第一部正式出版的《茶学专业英语》教材，对于丰富和完善茶学专业教学内容，提高茶学人才的专业英语表达、写作、沟通能力，培养茶学国际化人才具有重要意义。
本教材内容分为10个单元。其中前9个单元内容涉及茶概论、茶历史、茶文化、茶树栽培育种、茶叶生物化学、茶叶加工与机械、茶叶审评检验、茶健康和茶经贸，覆盖了茶学专业各领域基本知识的英语表达和专业英语词汇；第10个单元介绍了茶学专业学术论文写作的基本规范。大部分单元附有参考文献和练习题，以便学习时进行拓展阅读和自我训练。附录中列举了茶学领域相关的英文网站、茶叶审评术语等，以供读者参考与使用。
本教材适用于普通高等院校茶学专业学生，也可作为高等院校食品类、园林园艺类等专业学生的参考资料，以及作为国内外广大茶叶爱好者、茶文化爱好者、茶叶经贸人员等的学习资料。
张正竹，博士，教授，博导，曾任安徽农业大学茶与食品科技学院院长、茶树生物学与资源利用国家重点实验室副主任，主要从事茶叶品质控制与加工利用研究。为教育部知名专家创新团队负责人、中国茶叶学会副理事长、安徽省茶业学会理事长。主编有《茶叶生物化学实验教程》《茶叶生产技术与电子商务》等教材。
李大祥，博士，教授，硕导，安徽农业大学茶与食品科技学院副院长，安徽省学术和技术带头人后备人选，安徽省高校优秀中青年骨干教师。兼任全国茶叶标准化技术委员会副秘书长、安徽省茶业学会秘书长。主要从事茶叶生物化学与茶的综合利用、茶与健康、茶叶标准研究。获安徽省科学技术二等奖二项，安徽省教学成果一等奖一项、二等奖二项。
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