小吃大艺(记忆中的老北京小吃)

在忙碌的现代生活中，我们常常忽视了身边那些细微而深刻的美好。这本《小吃大艺》通过带领我们走进老北京小吃的世界，让我们重新发现那些被遗忘的传统美食，体会其中蕴含的匠心精神和深厚情感。

冯怀申，享有国家高级面点技师、中国烹饪大师等多重荣誉，是中国传统文化的瑰宝——老北京烧饼非物质文化遗产的代表性传承人。他的职业生涯始于1975年，在隆福寺小吃店师从王福玉，后又于1982年在仿膳饭庄深造，得第三代御膳技艺大师崔宝龙亲传宫廷小吃精髓。冯怀申大师的厨艺精湛，曾为国家领导人、外国元首及社会名流精心烹饪，其厨艺造诣可见一斑。他的成就获得了业界的高度认可，2006年被录入《北京当代名厨》，并在2007年的国际中华美食烹饪大赛中摘得面点金奖，2009年更是在全国面食赛中一举夺魁。此外，他还在中央电视台、北京电视等多家媒体进行讲座展示，传播中国饮食文化，影响深远。目前，他是中国民促会饮食文化委员会的顾问，中国御膳工作委员会的专家委员，以及中国御膳附饮食文化艺术发展中心的客座教授，继续为弘扬中华美食文化贡献力量。

《小吃大艺(记忆中的老北京小吃)》这本书不仅详细介绍了北京小吃的制作技艺，还深入探讨了传统小吃背后的文化内涵和情感寄托。书中通过讲述小吃大师冯怀申的故事，以及各种传统小吃的制作过程，展现了中华饮食文化的深厚底蕴和传承精神。它不仅是一本关于美食的书，更是一本关于文化、情感和记忆的书籍。

对中华传统饮食文化感兴趣的读者
热爱美食、喜欢烹饪的厨艺爱好者
希望了解老北京风土人情的读者
以及对生活有独特感悟、追求生活品质的人士。