饥不择食

这书最耐咀嚼之处，不在写吃，而在写“饿”。作者把三十年饥荒岁月里对食物的记忆刻得比今日任何一顿盛宴都清晰，反衬出温饱之后舌尖的健忘——这恰是全书最锋利的地方。它不教你做菜，也不堆砌食单，而是让麻油干丝、盐水鸭、码头牌冰棍这些南京旧味，成为丈量一个时代生存重量的标尺。读它，你会先被那些带着烟火气的市井小吃留住，再被“饿”这一底色轻轻撞一下胸口。它适合两类人：一是对南京旧有眷恋、想借地名打捞记忆的读者；二是愿意在美食随笔之外，读出大时代下个体命运的读者。只是，书中对特殊年代的隐晦书写，懂的人自然懂，读时亦需一点分寸。

薛冰，浙江绍兴人，历任《雨花》杂志编辑、《东方文化周刊》副总编辑、江苏省作协专业作家，南京市地方志学会副会长。著有长篇小说《城》《盛世华年》，书话随笔集《旧书笔谭》《版本杂谈》《旧家燕子》《家住六朝烟水间》《片纸闲墨》《书生行止》及专著《南京城市史》等四十余种。