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养成烹饪好习惯
于宇
出版社
人民军医出版社
出版时间
2010-07-01
ISBN
9787509138694
评分
★★★★★
标签
工业技术
目录
第一章 合理使用厨房用品
一、如何合理使用烹饪灶具
二、怎样使用烹饪器皿
第二章 烹饪前的加工
一、烹饪刀功技法窍门
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用户评论
Google加百度一下,各种生活常识小窍门等信息碎片拼凑起来也能成书,不知道如果放知网上去检测,重复率能否低于90%。
天啊,里面的太详细了,谁要是能精通这里面的知识,也算是半个专家了,生活水平会高很多啊,这书只能看看了,目前这样的生活水平,还享受不了书中的种种要求和注意事项
垃圾
还可以,说的基本面面俱到,真实性也比较高。但实在是,生活中的事都是琐琐碎碎的小事,全背下来不实际。
食物相克?
基本汇聚了平时零碎的厨房知识,巩固学习了冷冻切丝,横切牛羊斜切猪,糖醋菜先糖后盐,鸡蛋大头上小头下。p81蔬菜还有甲乙丙丁分类营养。另,油类里讲的太不全面了,既然提到ω3,怎么不说亚麻籽油,花生油倒被说成最有营养的了,你拿亚麻籽油出来比ω3呀。
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