书籍 蓝瓶咖啡的匠艺的封面

蓝瓶咖啡的匠艺

[美] 詹姆斯·费里曼

出版时间

2016-06-30

ISBN

9787508662299

评分

★★★★★
书籍介绍
在繁忙的都市生活中,咖啡已成为许多人生活中的必需品。然而,你是否曾想过,一杯美味的咖啡背后,是经过精心种植、烘焙和冲泡的匠心独运?《蓝瓶咖啡的匠艺》将带你走进咖啡的世界,领略咖啡文化的魅力,让你在品味咖啡的同时,也能体会到生活的美好。
作者简介
詹姆斯·费里曼是蓝瓶咖啡公司的创始人和所有者,该公司从奥克兰的一个小烘焙棚起家,现已成长为美国咖啡烘焙界的领军企业。他的妻子凯特琳·费里曼是该公司的驻店糕点厨师,同时也是旧金山蜜塔蛋糕甜品店的长期拥有者。此外,塔拉·杜根曾是《旧金山纪事报》美食栏的签约作家十年,并因其出色的专栏作品荣获詹姆斯·比尔德基金会颁发的“最佳报纸专栏”奖。这三位人物均在咖啡和美食领域有着深厚的背景和成就。
推荐理由
《蓝瓶咖啡的匠艺》一书深入浅出地介绍了咖啡从种植、加工处理、烘焙到冲泡的整个过程,全面展示了咖啡文化的丰富内涵和独特魅力。书中不仅详细讲解了咖啡豆的品种、种植方法、烘焙技巧,还分享了多种冲泡方式和甜点食谱,让读者在享受咖啡美味的同时,也能感受到咖啡文化的深厚底蕴。
适合哪些人读
对咖啡文化感兴趣的读者
咖啡爱好者
想要了解咖啡制作工艺的初学者
希望提升生活品质、追求生活艺术的人群。
书籍脑图
目录
前言 / 1
种植/13
咖啡种植 / 14
处理 / 16
了解咖啡,从最爱的三个产区开始 / 22

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用户评论
略过时。同意最成功的是品牌设计。食谱部分有点东西。
蓝瓶开始在大陆发展了,希望下一次去蓝瓶咖啡店,能感受到更多一点的咖啡氛围。如果家里没有专业的咖啡书籍,这本书可以作为一个参考,里面的内容简单而不简略,详实而不冗长。后半部分谈到的一些小点心、小配方,让我想到了曾经工作过的星巴克里那些我曾以为华而不实的新品,比如意大利奶冻。
文笔很生动,尤其是记述作者的日本咖啡馆之旅,看的我也迫不及待想去东京的茶亭 羽当,可惜翻译比较外行,不像喝咖啡的
还是挺有趣的,尤其是对茶亭羽当的彩虹屁
编辑生涯第一本书。
看看
蓝瓶创始人的个人自传故事叙述+对咖啡及周边配套的一些唠叨+食谱教学
太普通。大开本大间距大字号,家常口吻讲述蓝瓶子发家史,没太多关于咖啡豆/烘焙的技术内容,电子版翻翻就好了。
浅翻…从烘豆到出摊再到开店的经历还是挺鼓舞人的
书籍解析
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