从小爱吃的菜

这更像一本被「怀旧」标签抬举起来的菜谱。翻开它，60道家常菜确实勾人：红烧肉、回锅肉、糖醋小排，都是记忆里那口味道。但真正决定它价值的，是制作环节——不少读者照方子认真做过之后发现，土豆丝、西红柿炒蛋、红烧茄子，做出来「莫名」平平，甚至不如自家灶台上的随手一炒。有编者把鱼头豆腐汤的豆腐漏写进步骤，也有人吐槽整体偏酸辣、油大味重，路子不太对。所以它适合两类人：一是把做菜当成生活情趣、图个过程愉悦的初学者，图片精美、操作不算难；二是别指望靠它复刻「家传味道」的人——那些深植于童年的滋味，终究只能由你自己的手去还原。