法式糕点制作基础

首图，为喵我觉得混乱又soso。

材料简单。比网上好多方子要简单得多。都是经典的糕点。感觉糖的量有点大，减半差不多。

介绍得很详细，菜鸟也可以成大师~

得多看多练

翻译的人肯定不会烘焙

黄油翻译成了奶油。。留着以后慢慢实践 归纳下法式糕点面团类型：基础面团 油酥面团 甜酥面团 千层派皮 面包 泡芙 海绵蛋糕（区别只是面粉、黄油、糖、水份比例差异；泡芙主要需要通过锅内加热制作；海绵蛋糕的面粉含量是戚风的一倍 而且最后加入面粉）英式奶油馅和卡仕达酱差别是少了淀粉 主要通过牛奶砂糖黄油鸡蛋制作 这些糕点的源头无大差别

首先，要先收集齐所有的工具……步骤详细解说清楚，有几款好想试看看

很赞，老早前买来读的

看完后没有达到期待值，不过毕竟是蓝带，专业知识还是稳稳地！

高亮标注！本书中出现的“黄油”全部被渣翻译给译成“奶油”了 这是多么严重致命的失误啊 ！我说怎么感觉图片上奶油的颜色不对劲呢。。。。。。。。