酒店服务员应该这样做

这是一本专门为酒店餐饮类服务员量身定制的培训书。针对酒店服务的现场情景，本书从分析顾客消费心理入手，提供简单易懂、极具操作性的服务技巧，很多内容学完就能用上。无论对餐饮业的经理还是一线服务员，都是一本很实用的培训读本。

阅读本书，可以为您解决以下难题：

•当顾客漫无目的地翻阅菜单时，我们该怎么办；

•如何化解夫妻或情侣在点菜时发生分歧或不愉快；

•顾客走在前面，需要超越时要注意什么；

•怎样更好地为外地顾客推荐酒水和菜品；

•顾客提出的问题自己不清楚时，怎么回答；

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易钟，知名酒店管理专家，北京易中视野酒店管理有限责任公司总经理，中国餐饮人俱乐部创办人，中国餐饮酒店微学习开创者，中华酒店培训网首席培训师，清华大学与浙江大学餐饮酒店总裁班特聘讲师，中国饭店协会职业经理人培训班特聘讲师，并担任多家酒店的高级管理顾问。

多次被评为“中国十大餐饮管理专家”“中国酒店业十大培训师”和“中国酒店管理十大风云人物”等。曾接受过其培训、辅导的酒店包括：顺峰餐饮集团、北京西苑饭店、北京亚太花园酒店、江苏天目湖宾馆、广东周继国际酒店、三亚湘投银泰度假酒店、徐州开元名都大酒店等。

主要出版著作有《酒店管理实战系列丛书》《海底捞的秘密》《做最好的酒店经理人——赢在个性化服务》等。