书籍介绍
在新零售的大潮之下，餐饮业已经发生了全面的进化。对于现在的餐饮行业创业者来说，在选址、人员管理、外卖系统搭建等方面掌握一套系统的现代方法，已经成为必修课。
本书汇集了“餐饮老板内参”的行业研究成果精华，从开店准备到店铺选址，从品牌设计到店铺装修，从人员管理到外卖系统运营，系统介绍了餐饮开店全部流程的实战方法和操作原则，并且提供了大量领先餐企的实操案例。读者在开店过程中的每一个环节，都能够从本书中找到系统有效的指导方法，一步一步实现从入门到精通的转变。
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用户评论
小白还是很有必要读一下的
做生意靠的是“三分能耐，六分运气”。运营自媒体，如微信、微博。微信平台每天都会推出特价和专属优惠，只有关注者才可享受，还必须到店前关注，以减少盲目打折。做餐饮也要和法律打交道。积压的货款，写过收据和欠条。签订店铺租房合同时，细查看违约赔偿条款，不能履行合同条款。要有竞争意识，亲兄弟是一笔糊涂账。关于餐馆倒闭，有死在合伙人手上的，有死在产品上的，更有很多人死在资金上。最开始合伙不能两人投资一人一半，谁都没有决策权，长期下去，问题会越来越大。面条店的竞争壁垒是很低的，你做面，周围的餐馆也可以做面，你的面必须足够有特色。餐饮，尤其是中餐，选址条件极多，除了共性的地段、结构、采光等，对后厨也会有一些特殊要求，要观察共用烟道的规划设计。成都、重庆、无锡、长沙的写字楼空置率连续三年处于30%以上
简单介绍了餐饮行业的一些经验，但是逻辑比较乱，会发现不少反复重复的内容，不是很推荐的一本书，还有夹带私货之嫌
挺好 希望所有想开什么咖啡店花店甜品店的朋友都看看 倒不是写的多好 就是搞餐饮真的真的真的很麻烦
非常适合餐饮行业入门。虽然我是完全外行（了解餐饮主要是为了触类旁通做零售），听完大概对餐饮这个看似浅显实则全方位考验运营人员素质的深奥行业有了一定的了解——加盟（选品+分销）、选址（流量运营）、品牌装修（影响消费决策+传播），员工管理（Why互联网喜欢招新人+Why互联网人员流动率比餐饮还大），还有外卖实战这种近似平台电商零售的重线上业务运营。你别说，读起来感觉特别好，赞美微信读书。
一些观点可以，但很多观点都过时了，餐饮业真是瞬息万变