《生活里的茶》

本书分为上、中、下三篇。上篇为总论。即用简洁易懂的语言带领阅读者认识茶叶，包括茶叶的分类，不同类别茶叶的工艺、成分、感官品质特征及健康功效，用简单易懂的语言，穿插茶叶相关的历史故事，搭配色彩艳丽的插图，让读者了解我们的中国茶。中篇为个论，即在上篇理论知识的指导后，设定不同的饮茶场景或者诉求，以中茶的代表性茶叶为案例，用简洁易懂的语言告诉消费者怎么选择茶叶，包括怎么根据茶叶上的包装信息和不同的饮茶场景选择茶叶，并在其中融入茶席、香薰、插花等饮茶环境营造的内容。同时，中篇还会就读者经常遇到的一些疑问给出科学解答。下篇是针对中篇提到的典型饮茶生活场景，教会读者怎么泡茶，包括专业泡茶方法，及办公和差旅情境下，在没有专业的器具和充裕的品饮时间的情况下，怎么利用简单的器具泡出一杯好茶（含水-器具-水温-手法）。此外，中华民族饮食文化中的“饮”和“食”是分不开的，饮不同的茶有不同的茶食搭配建议。而茶叶本身除了可以饮用，还可以作为原料制作成奶茶、点心等不同的含茶食品。

王黎明，中国农业大学工学博士，现任中粮营养健康研究院高级工程师，工作方向为健康膳食生活方式研究。工作期间，参与“中茶”绿茶超级单品开发、“中茶” 超级单品关键技术研究等企业及省部级以上关键技术研发项目10余项。发表论文 9篇，参与写作专业书籍2本，申请专利9项。