茶经述评

这并非一本教人如何品茗养性的闲适之书，而是一位学者以《茶经》为经纬，对中国茶业史做的一次系统清算。吴觉农借唐代陆羽的十章框架，逐条翻译、考据、评说，把从蒸青到炒青的工艺流变、各地茶产与制法、乃至茶与佛教传播的关联一一纳入，使古籍成为可被现代茶业验证的科学文本。读者最看重的，正是这种“借古说今”的厚重：它不满足于注释原文，而是以当代行业现状对照千年典籍，揭示名茶的兴衰沉浮。治学之严谨、考据之扎实，被反复称道。它适合两类人：习茶者视其为案头参考，深研者从中见当代茶人对茶的科学演绎。这是一部需要耐心啃读的“茶叶志”，而非消遣之作。

吴觉农，著名农学家、农业经济学家、社会活动家。我国现代茶业的奠基人。著作甚丰，所著《茶经述评》是当今研究陆羽《茶经》最权威的著作，被誉为当代“茶圣”。最早论述了中国是茶树的原产地。创建了我国第一个高等院校的茶业专业和全国性茶叶总公司，又在福建武夷山麓首创了茶叶研究所，为发展我国茶叶事业做出了卓越贡献。 吴觉农，原名荣堂，浙江省上虞县人，出身贫民家庭。在上虞县巽水小学毕业后，考入浙江省甲种农业专科学校，1916年毕业。1919年在“五四”运动新思潮的影响下，他从青年时起就立志为振兴祖国的农业而奋斗，故更名“觉农”。